粉蒸排骨的好吃做法

排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材，因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。下面92妈妈育儿网给大家整理的粉蒸排骨的好吃做法，希望大家喜欢!

粉蒸排骨的好吃做法

粉蒸排骨怎么蒸

食材：

排骨600克，蒸肉米粉100克，红薯150克，姜1块，小葱3根，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉3克

粉蒸排骨的做法：

1.排骨洗干净，放入姜葱、豆瓣酱1勺、生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉2克，白糖半勺，鸡精半勺搅拌均匀，腌制2小时。

2.姜切成片，葱切段。

3.红薯去皮洗干净，然后切滚刀块，铺在盘底。

4.将腌好的排骨去掉姜葱，撒上蒸肉米粉，搅拌均匀。

5.排骨放在红薯块上，放入蒸锅蒸90分钟。

6.蒸好后取出，撒上花椒粉、葱花即可。

小贴士：

蒸肉粉建议去超市直接买现成的，自己做的话会比较麻烦。

垫底的菜可以是芋头、土豆、山药、南瓜等。

吃排骨可以补钙吗

从钙的量上来看：骨头中的钙主要以羟基磷酸钙的形式存在，溶解度低，所以一般来说用猪骨头炖沥最多只有1/6或1/10的钙会溶解在汤中间。如果用500克猪小排炖一锅汤，最后溶解在汤中的钙含量最多只有7毫克一11.6毫克。

成人每日需要800毫克钙，所以用骨头汤补钙效果并不明显，但是也不失为一种日常补充钙的途径。加醋会促进钙的溶解，但作用并不大，不如用高压锅加热较长时间后使骨头酥软，直接食用(口感欠佳)。

吃排骨有什么好处

补中益气;中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。[9]?

滋养脾胃：排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血：排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力：排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙：排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养：排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴**：中医认为，排骨可以滋阴**，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

吃什么可以补钙

补钙可以多吃如牛奶、酸奶、绿叶蔬菜(绿色花椰菜尤佳)、卤水豆腐、芝麻酱、海米、带骨小鱼和虾、贝类等食物。如牛奶.一般来说，每100克牛奶中钙含量就有100毫克，且牛奶中钙磷比例合适，易于吸收。奶酪由于水分较少，单位重量中的钙含量更是7到10倍。当然，钙只是一个方面.要想补钙效果好还要注意吸收的问题。经常户外运动、晒太阳，补充维生素D，这都有利于钙的吸收。

粉蒸排骨饭，健脑养颜的“黄金食谱”

原料

小排骨200克，大米250克，荷叶1张，香菜段少许。

调料

酱油1人匙，白糖、绍酒、味精、胡椒粉、香葱、五香粉各少许，香油1小匙，清水60克。

做法详解

炒锅上火烧干，放入大米，以小火慢炒至米粒膨胀，变白，熟透起锅。

排骨洗净，沥干水分，与大米及调味料一起拌匀，腌约30分钟。

荷叶入沸水锅中烫软，取出洗净，铺入蒸笼内。

将腌好的排骨和米饭放在荷叶上，用旺火蒸约40分钟，出锅，撒上葱花、香菜段即可。

食之有道

排骨含蛋白质、脂肪、钙质等，荷叶富含维生素、叶绿素等。

五香粉蒸排骨——调理贫血滋阴

排骨就是一道做法非常的多样的食材，五香粉也是我们生活中必须的一种调味品，五香粉可以是有不同的配料方法，口味也是非常的多的，五香粉蒸排骨就是我们一道非常不错的家常菜，下面我们就是一起来学习学习这道菜的制作方法吧。

五香粉蒸排骨的做法

材料：米粉，排骨，料酒 生抽，盐，土豆。

做法：

1、排骨洗干净切块，最好是有点肥的。

2、用料酒、生抽、盐等各种调料腌一下。

3、土豆切片垫在电饭煲蒸笼下面，也可以切红薯、藕、芋头，看各人口味。用这些配料垫着，洗蒸笼的也相对容易些。

4、排骨裹上蒸肉粉，这个看跟人口味了，可以加点辣椒粉啊，这样就是香辣味的了，也可以加腐乳卤。

5、加水加米饭，上蒸笼。

6、肉蒸好，米饭也好了。

在食用五香粉蒸排骨时候，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克五香粉即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

五香粉的营养功效

五香粉蒸排骨除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。五香粉蒸排骨汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，所以我们食用是可以很好的帮助我们调理贫血、滋阴，对我们的身体抵抗能力也是有一定的提高作用的。

相信大家也是对五香粉蒸排骨的做法有了很好的了解和认识了，五香粉蒸排骨，虽然说这道菜的做法是比较的简单的，但是我们是需要很好的控制蒸的时间的，我们使用不同的器具来制作，制作的时间也是不一样的，高压锅只需要25分钟，而蒸锅是需要40到65分钟的。

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