鸡蛋有益大脑发育和记忆力,是美味又营养的食材,那么你知道鸡蛋怎么做好吃吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的好吃的鸡蛋做法步骤,希望大家喜欢!
风味荷包蛋
食材:
鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量
做 法:
1适量豆豉;线椒洗净切小;香菜待用
2三个鸡蛋待用
3锅内放油,加热
4打入鸡蛋,煎成荷包蛋
5成形后用锅铲切成小块
6推至锅的一角,将锅 倾斜
7倾斜后沥出来的油,加热,下豆豉和线椒爆香
8将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀
9撒上香菜
10加上适量的生抽即可
微波炉版荷包蛋
食材:
鸡蛋1个、油少许
做法:
1碗里抹油
2放入鸡蛋,撒点盐
3用牙签扎5个小洞4包上保鲜膜。微波炉高火1-2分钟。我家的微波炉是900w的,所以我一起转了三个鸡蛋放在三个碗里2分钟出来都有些过了。
佛手瓜炒鸡蛋
食材:佛手瓜、大红椒、鸡蛋、大蒜仔;
做法
1、佛手瓜,洗净,切成小丁;大红椒去蒂洗净,去籽,切成小块;大蒜仔切碎末;
2、鸡蛋2个,加少量盐、水,打散;
3、坐锅热油,下入鸡蛋液,底部略微凝固后,用筷子划散,关火,利用锅的余热,将鸡蛋烫熟,用锅铲将鸡蛋铲成小块,盛出备用;
4、再次坐锅热油,爆香蒜末,入红椒,略翻炒,下入佛手瓜,加适量盐,炒至佛手瓜七八成熟,下入炒好的鸡蛋,淋上生抽,翻炒至佛手瓜、红椒断生,即可起锅装盘。
鸡脚怎么做好吃家常做法_4款好吃的鸡爪做法
鸡浑身都是宝,除了鸡翅、鸡腿、鸡胸肉之外,还有一个备受人们喜爱的部位-鸡爪,又称凤爪,它含有丰富的钙质和胶原蛋白,既能软化血管,又能美容养颜,难怪在吃播里经常看到它。
最重要的是,鸡爪骨多肉少,能啃上好久。和鸡翅、鸡腿相比,可以减少许多热量的摄入。
同时鸡爪的吃法也很多,有超级爽口的网红柠檬鸡爪,有外皮酥脆、肉质软嫩的盐焗鸡爪,有香辣过瘾的卤鸡爪......是不是隔着屏幕的你都开始流口水了。
今天小妹一次性给大家安利了4款好吃的鸡爪做法,总有一款你喜欢的,赶快为家人安排上吧~
食
RECIPE
谱
1. 百香果柠檬鸡爪
2. 盐焗鸡爪
3. 香辣卤鸡爪
4. 冰糖虎皮鸡
百香果柠檬鸡爪
超级爽口的网红柠檬百香果鸡爪,很适合休闲时间在家做,一边看剧,一边咬着这美味的鸡爪,想想都口水直流~
食 材
主料:鸡爪500克、百香果1个、柠檬1个、小米椒3个
辅料:葱1根、大蒜7瓣、生姜5片、生抽2勺、蚝油1勺、盐1汤匙、白糖1勺、水适量
做 法
1. 鸡爪剪去指甲,洗净,切两半,将百香果、柠檬,用盐搓一下,再用清水洗净,准备小米椒3个。
2. 将鸡爪放入锅中,加葱、姜、蒜、料酒,加清水没过鸡爪,大火烧开。
3. 烧开后去浮沫,再次烧开,大概煮10分钟左右,出锅。
4. 柠檬切片,大蒜切沫,小米椒切圈,百香果切两半备用。
5. 捞出煮好的鸡爪放入冰水中,泡20分钟。
6. 鸡爪捞出沥干水分,放入盘中。
7. 鸡爪盘中加入小米椒、大蒜沫、柠檬、百香果、盐、白糖、蚝油、生抽。
8. 用手抓均匀,放入冰箱冷藏,味道更棒。吃起来冰凉爽口有嚼劲,一上桌秒光~
盐焗鸡爪
盐焗鸡爪是小妹非常喜欢的一道休闲美食,外皮酥脆,肉质软嫩,一次能啃一大盘~
食 材
主料:鸡爪14个、盐焗粉1包、黄栀子6个、盐15克
辅料:料酒1勺、姜片5片、花椒粒适量
做 法
1. 鸡爪反复淘洗干净。
2. 将鸡爪放入锅里,加入水、料酒、姜片、花椒粒焯水。
3. 焯好水后捞出鸡爪,冲洗干净后沥干水分。
4. 加入盐和一半盐焗粉拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏腌制一晚。
5. 锅里加入水,加入捏碎的黄栀子,放入剩余的盐焗粉,加盐煮开,汤底要比平时喝汤咸一些。
6. 加入腌制好的鸡爪,连同腌制出的汁一起倒入,煮8分钟左右断生即可。
7. 煮好后捞出鸡爪,晾凉后,先放入冰箱冷冻半个小时,再放入冷藏3个小时后食用。吃起来爽脆咸香,追剧必备小零食~
香辣卤鸡爪
夏天一到就没胃口,想减肥但更不想委屈自己的胃,所以,味足肉少的鸡爪就开始“大肆”出现在餐桌上了,香辣卤鸡爪吃起来香辣够味,好吃到舔手指~
食 材
主料:鸡爪15只、香辣烧汁100克
辅料:水适量
做 法
1. 鸡爪剪掉指甲,用凉水清洗干净。
2. 鸡爪入凉水锅中,大火煮开,沸腾后转中火,用勺子将浮沫撇掉。
3. 将香辣烧汁挤入汤中,因鸡爪表皮光滑不易入味,可以多挤一些烧汁。
4. 盖上盖子,转中小火,焖炖15分钟。
5. 再中火继续煮5分钟,用勺子将汤汁浇在鸡爪上,直到汁变少即可出锅。吃起来麻辣又入味,超级解馋~
冰糖虎皮鸡爪
冰糖虎皮鸡爪在家做实惠又干净卫生,这款鸡爪没有放辣椒,即使不吃辣的或者小朋友都可以放心吃,口感软糯,一抿秒脱骨,每次做一大锅都不够啃
食 材
主料:鸡爪500克
辅料:冰糖10克、老抽4克、盐2克、料酒5克、油适量、姜丝少许、蒜2瓣、香葱5根
做 法
1. 将鸡爪洗净,剪去指甲。
2. 锅中倒入清水,放入鸡爪,倒入料酒,煮开去浮沫,再煮10分钟左右捞出,冲洗干净,沥干水分。
3. 锅中倒油,烧至6分热,将沥干水分的鸡爪放入油锅中,中火炸,炸至鸡表皮开始出现焦黄,微微起皱的时候,将鸡爪捞出,放冰水里面浸泡一会。
4. 另起一个锅,加姜丝、葱段、蒜瓣、老抽、冰糖、盐、料酒,倒入开水,搅拌均匀,就是卤汁了。
5. 将鸡爪倒入卤汁中,浸泡半小时,鸡爪表面已经起皱,虎皮状明显,然后大火收个汁即可。吸满汤汁的鸡爪超级软烂,好吃不腻,下饭或者当小零嘴吃都超棒~
好吃的鸡蛋美味做法
鸡蛋有益大脑发育和记忆力,是美味又营养的食材,那么你知道鸡蛋怎么做好吃吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的好吃的鸡蛋美味做法,希望大家喜欢!
好吃的鸡蛋美味做法
风味荷包蛋
食材:
鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量
做 法:
1适量豆豉;线椒洗净切小;香菜待用
2三个鸡蛋待用
3锅内放油,加热
4打入鸡蛋,煎成荷包蛋
5成形后用锅铲切成小块
6推至锅的一角,将锅 倾斜
7倾斜后沥出来的油,加热,下豆豉和线椒爆香
8将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀
9撒上香菜
10加上适量的生抽即可
西红柿鸡蛋热汤面的做法
材料
西红柿,鸡蛋,油,葱花,开水,盐,味精少量
做法
1.西红柿去皮切小块备用,皮不要扔。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用,鸡蛋饼不要煎太长时间,不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。
3.锅内放油,放入葱花爆香,将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁,炒的时候用铲子压一下西红柿,尽量让它们多出来些汤汁。
4.根据食用量放入开水,继续烧开。
5.水大开后下面。
6.面条差不多熟了,放入鸡蛋碎。
7.出锅前放入盐和少量味精,滴三五滴香油即可。
小诀窍
1.鸡蛋一定要先是煎过的;
2.西红柿的皮和瓤分开最好,这样子西红柿的汤汁才能完全出来,才能让热汤更好吃;
3.热油一定要放些大葱葱花爆香,出锅后要滴上几滴香油。东北人特别爱吃大葱,所以很多饭菜都要加上大葱,却是能够让菜肴很有滋味的,而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦,香油就更加必不可少咯~
鸡蛋有什么好处
1、补充优质蛋白
鸡蛋中最主要的成分之一是蛋白质。而且是优质蛋白,鸡蛋中所含蛋白质的必需氨基酸的种类和模式和人体是最为接近的。简单来说,鸡蛋中的蛋白质最容易被人体所吸收。而蛋白质是人体最重要的营养素之一,它可以构成和修复人体组织,提高免疫力,还可以为人体提供能量。同时还是体内多种酶,激素等的来源。
2 、补充卵磷脂
鸡蛋中的另外一种主要成分是卵磷脂。卵磷脂在人体也发挥着非常重要的作用。第一,它是一种乳化剂,可以乳化脂肪,预防胆固醇的沉积,有助于降低血脂,预防脂肪肝。第二,卵磷脂还可以营养神经,增强记忆力。
不能多吃鸡蛋的人群有什么
1、高血脂人群
鸡蛋虽然营养丰富,但它含的胆固醇含量也比较高,对于已经有高血脂的人群,或者是有其它疾病,如高血压、高血糖疾病的人群,应注意摄入鸡蛋的量。过多的胆固醇摄入,容易进一步导致血脂升高。因此,对于高血脂人群而言,应注意摄入鸡蛋的量,尤其是蛋黄的摄入量。建议半个蛋黄以内为最好。
2、严重肾衰的病人
蛋白质的过滤是需要肾脏来进行的,肾衰的时候,对于非优质蛋白,如豆制品类,是严格禁止摄入的。不过对于优质蛋白,如鸡蛋,是需要适量补充。但一定要注意量。过多的蛋白摄入,只会进一步加重肾衰。
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