高考营养餐家庭菜谱做法

高考是全家人的头等大事,很多父母为了表示重视，积极为孩子准备一些菜谱为他们加油打气。那么想要了解高考菜谱有哪些吗?下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关高考营养餐家庭菜谱做法_高中生高考考前食谱，希望大家喜欢。

高考营养餐家庭菜谱做法

一、早餐：西葫芦夹心饼

食材:西葫芦、鸡蛋、小麦面粉、胡萝卜、火腿、葱、蔬菜适量。

调味：盐、胡椒粉。

做法:

1.西葫芦和胡萝卜擦细丝,放入少量盐、黑胡椒，放入鸡蛋搅拌均匀。

2.加入1/3碗水，放一碗面。调成比酸奶稍微稠点的蔬菜糊糊。

3.锅或者电饼铛刷上油，烧热，倒入蔬菜糊糊摊开。

4.小火煎至定型，反面烙熟即可。

5.火腿煎好，煎好的饼子切块摆盘。

6.夹心西葫芦做好了，又叫中式三明治，营养又健康。

二、午餐：炸酱面

食材：猪肉馅、食用油、葱、土豆、鸡蛋、黄瓜、面条。

调味：豆瓣酱。

做法：

1.锅中加入适量食用油，油热后加入切好的葱花爆香。

2.把肉馅倒入锅中翻炒，接着加入两勺豆瓣酱，切好的土豆丁，翻炒均匀。

3.翻炒一会后再加入适量清水，盖上锅盖，小火慢熬。

4.熬至汤汁收的差不多的时候，关火把肉酱装入碗中。

5.然后锅中加入适量清水，水开后加入适量面条，打入鸡蛋，小火慢煮，把面条和鸡蛋煮熟，捞出装盘

6.把1根黄瓜清洗干净，擦成黄瓜丝，装入盘中7.在煮好的面条里面，加上1个荷包蛋，适量熬好的土豆肉酱和黄瓜丝，翻拌均匀后即可食用。

三、晚餐：天麻鱼头汤(补脑健脑)

材料:鱼头、天麻、香菜、食用油。调味：食用盐。

做法:

1.用清水洗净2个大鱼头和100克天麻。

2.将鱼头用食用油煎后放一旁。

3.在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻。

4.隔水炖至水开时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

高中生高考考前食谱

【虾仁炒秋葵】

原料： 虾仁 秋葵

制作：鲜虾去壳后挑出虾线，洗净的虾仁加入适量的盐、姜丝、淀粉和料酒， 拌均匀腌制一下;烧锅开水加入点盐， 将整根秋葵放入水中焯好后捞出切成片;烧热锅放入适量的油， 放入虾仁进去翻炒变色，加入焯过的秋葵片进去翻炒两下，加入少许盐调味翻炒均匀即可。

鱼一直是经济实惠的滋补品，它属于白肉，高蛋白低脂肪，我们常说多吃鱼的人比较聪明。选用了新鲜的活草鱼切成小块后， 搭配上豆制品千张丝一起来蒸，荤素搭配营养更均衡。 天热人的胃口变差，这菜加入点香辣酱汁来调味，简单又美味，还能打开考试的食欲。

【香辣蒸鱼块】原料： 草鱼块 千张

制作：先将千张丝加入少许盐拌均匀;鱼块中放入适量的盐、姜末和料酒拌均匀腌制一下;加入黄记煌香辣汁拌均匀;将调味的千张丝垫底， 上面摆放好香辣鱼块;再浇淋一些香辣汁，将其放入蒸锅上大火蒸上八分钟，拿出来撒上些小葱末即可。

最近张文宏主任一直在提倡， 防疫期间要多吃高蛋白的牛肉，这样能增强免疫力。不错， 牛肉是我们日常生活中常见的肉类食材，即使比猪肉贵，但还是要多吃。 今天直接选用了牛排，将它切成小粒后，简单炒制过后加入了黑椒汁来调味料，这样做很简单， 味道也不错，比起煎牛排简单省事些。

【西兰花黑椒粒】

原料： 牛眼肉 西兰花 黑椒汁

制作： 牛肉粒中加入盐、 生抽、淀粉、料酒等调味料腌制一下;烧锅水加入少许盐和油，将西兰花放入锅中焯烫变色后捞出摆放在盘中; 烧热锅放入少许油， 将牛肉粒放进锅中爆炒， 炒至微微变色后加入适量的黑椒汁翻炒两下，让牛肉均匀的裹上黑椒汁;最后将黑椒牛肉粒摆放在西兰花上即可。

俗话说“夏令之补，黄鳝为首”，鳝鱼到了夏季圆肥丰满，味道鲜香，还具有滋补功效。它高蛋白，低脂肪，富含人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，鳝鱼中富含DHA和卵磷脂，能将记忆力提高20%，有着补脑健身的功效，很适合学习紧张的高考生。 将鳝鱼搭配着蒜头一起烧， 香味浓郁、肉质肥美，鲜香又滋。

【红烧鳝鱼】原料： 鳝鱼 蒜

制作：热锅凉油，下入鳝鱼进锅爆炒变色，加入姜片进锅翻炒两下，烹入少许高度白酒进锅翻炒; 加入酱油进锅翻炒; 加入水后加盖焖煮五分钟，再放入蒜瓣进锅继续翻炒2，3分钟; 加入的盐调味，大火收汁即可。

三文鱼是一种深海鱼，它高蛋白，低脂肪，富含DHA和欧米伽不饱和脂肪酸，这对于提高孩子智力，增强记忆力都很有帮助，即使是贵，在这段特殊的时间， 我们也不妨常做给高考生们吃。制作这菜用了最简单的方法，腌制后简单煎一煎就好， 零厨艺的新手也能轻松搞定。

【香煎三文鱼扒】

原料： 三文鱼扒 圣女果 苦菊 生菜 罗生菜

制作： 先将各式配菜洗干净后垫在入准备好的盘底中;再将三文鱼扒双面涂抹上适量的盐腌制五分钟;烧热锅放入少许倒入锅中，将三文鱼扒放入锅中煎，煎至双面金黄，煎的过程中撒上黑胡椒碎继续煎一下，将煎好的三文鱼直接放在配菜上即可。

鸡蛋家家户户都有，是老少皆宜滋补品， 多吃能补钙、健脑 、增强记忆力、提高免疫力等作用，对于考生来说， 每天吃1个鸡蛋保证其营养很必要。 将它搭配上时令的毛豆米和鲜香的香菇一起炒， 鸡蛋鲜嫩，豆米香糯， 香菇浓郁，鲜香味美又下饭，是高考生补充营养的首选家常小炒菜之一。

【豆米香菇炒鸡蛋】原料： 鸡蛋 毛豆 香菇

制作：烧锅水，加入点盐和油， 将毛豆米放入锅中焯煮2分钟后捞出; 鸡蛋加入盐等调味后，倒入锅中炒熟备用; 锅中留少许底油，将香菇片放入锅中翻炒， 微微发软后加入毛豆米继续翻炒两下，加入少许盐调味， 最后将炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀即可。

高考最美味的食谱

1炒烤里脊肉

里脊肉几乎是纯纯的蛋白和矿物质我们之前有探讨过。而里脊肉不单是肉质优秀，其菜品兼容性也非常高，高考期间换个花样，不同风格，同样美味。

里脊肉切薄片，洋葱切细丝，大蒜切片，香菜切段。

顾名思义，为了在炒锅中吃出烧烤味，除了底料不同以外，还要保证炒菜全程大火。

起锅热油，下干辣椒、孜然粒、黑胡椒、辣椒粉。爆香后先入洋葱，和大蒜。这里和传统国菜不一样，国菜里一般干锅、炒烤系列都是最后放洋葱提香，但是这样做的话，时间短了洋葱不熟，时间长了洋葱软烂。所以我们借鉴西餐先将洋葱炒出焦，再入里脊肉翻炒均匀。

加入料酒、酱油、蚝油、盐、鸡粉、白糖搅拌均匀。收汁达到满意效果，加入香菜炒均匀即可出锅，装盘后点缀白芝麻。

2红焖羊肉

都知道羊肉好吃又补身，但是鲜羊肉怎么做不膻又入味呢?这个就必须了解专业做法，保障对肉质处理得当。为高考加油祈福，一份红焖羊肉，再合适不过了。

羊肉切块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，大枣可以对半剪开。

起锅热油，下入葱姜蒜、豆豉酱、甜面酱，大料、草果、砂仁、香叶、桂皮，爆香后加入羊肉和洋葱翻炒均匀，再加上酱油、料酒、辣酱、盐、黑胡椒和适量开水。烧开后放入大枣、枸杞、胡萝卜。再次烧开、盖盖小火焖煮三十分钟以上。

出锅撒上香菜提味。

3酱牛肉

高考期间也不一定是家长放假时间，虽然高考是一生的幸福基石，但是家长也有重要的工作，不能一心全扑在孩子身上，不然就没人养家糊口了。今天我们分享一道方便的美食，选择廉价的牛胸肉，做出美味可口随时可以吃的酱牛肉。

牛胸肉切巴掌大的块冷水下锅，大火煮开血沫杂质清干净，加入料酒、酱油、盐、鸡粉、葱姜蒜、黑胡椒、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮、蚝油、大酱。

烧开后盖盖小火炖一小时关火。浸泡六个小时再次煮沸，然后放凉一晚上。第二天就可以随吃随取。

4黄豆焖猪蹄

猪蹄是女孩子容易偏爱的美食，但其实，这应该是每个人都应该了解的美食。猪蹄中不只有丰富的胶原蛋白，猪蹄内部还有大量肌腱、韧带和保护骨骼的骨骼肌、横肌、软组织。这些都是非常难得的高级蛋白和矿物质。高考期间有幸来个猪蹄，可以帮助你碾压难题。

水发黄豆洗净备用，鲜猪蹄斩筋切块，冷水下锅煮沸后，除掉血沫，加入料酒、酱油、葱姜蒜、大料、花椒、辣椒、香叶、冰糖、盐、鸡粉、大酱，煮开后盖盖小火焖煮三十分钟放入黄豆，再焖三十分钟即可享用。

5肉末蒸蛋

这又将是一道快捷方便的高考美食。由于高考期间需要大量蛋白质和矿物质等营养元素，肉末和鸡蛋自然都是易吸收的优选。而且这道菜清淡爽口，香滑不腻，占用时间也不会太长。

七分瘦三分肥的肉末加入料酒、酱油、蚝油、盐、白糖、黑胡椒搅拌均匀腌制五分钟。

再将肉末平铺于大碗中，表面直接打上几个生鸡蛋全覆盖，大火上锅蒸二十分钟。

揭盖后撒上葱花和适量酱油，凉一会儿在吃。

高考营养餐食谱都有哪些菜

嘿，家长们知道吗?高考考生们除了要好好复习之外,其实科学的饮食也是非常重要的,马上又是一年的高考了，想要了解有哪些健康的菜谱吗??下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关2021年高考营养餐食谱都有哪些菜，希望大家喜欢。

高考营养餐食谱都有哪些菜

桂圆肉蒸蛋

菜系及功效：补血食谱 失眠食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味：甜味 工艺：蒸

桂圆肉蒸蛋的制作材料：

主料：鸡蛋200克

辅料：桂圆肉15克

调料：白砂糖20克

教您桂圆肉蒸蛋怎么做，如何做桂圆肉蒸蛋才好吃

1. 桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎;2. 鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀;3. 将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

雪梨豆腐蛋花汤

菜系及功效：心调养食谱 脾调养食谱 失眠食谱 美容菜谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

雪梨豆腐蛋花汤的制作材料：

主料：豆腐北200克,虾仁200克,猪肉肥瘦100克,梨100克,鸡蛋150克,火腿25克

辅料：牛奶25克

调料：花生油25克,盐5克

教您雪梨豆腐蛋花汤怎么做，如何做雪梨豆腐蛋花汤才好吃

1. 虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。

2. 生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。

小帖士-健康提示：

补益心脾，强身益智，健忘失眠。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

三丁烩虾仁

菜系及功效：私家菜 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 通乳食谱

口味：咸鲜味 工艺：烩

三丁烩虾仁的制作材料：

主料：虾仁200克

辅料：香菇鲜30克,冬笋30克,番茄30克,鸡蛋清20克

调料：猪油炼制30克,盐2克,胡椒粉1克,料酒3克,味精1克,淀粉蚕豆25克

三丁烩虾仁的特色：

色泽和谐，虾仁滑嫩，咸鲜清淡。

教您三丁烩虾仁怎么做，如何做三丁烩虾仁才好吃

1.鲜虾仁挑选去杂质，洗涤干净。水发香菌、冬笋、番茄分别切成约1厘米大的丁。

2.虾仁加精盐2克、料酒、蛋清豆粉蛋清20克加豆粉20克拌匀。

3.锅内烧油四成热时，放入虾仁滑至散籽断生，滗出余油，锅内留油约20毫升，放入香菌丁、冬笋炒匀，加鲜汤、精盐、胡椒粉、味精烩制入味，用水豆粉10克豆粉5克加水收汁成二流芡，加番茄丁略烩一下，再起锅装盘成菜。

三丁烩虾仁的制作要诀：

本品有过油炸过程，需备猪油约500克。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

高考前考生吃什么食物补脑效果好

1、牛奶

牛奶是营养及其丰富的补脑食物。牛奶中富含蛋白质、钙、氨基酸等营养物质都是大脑代谢不可缺少的重要营养物质。而且睡前喝一杯牛奶还有助于考生改善睡眠质量。

2、核桃

核桃应该公认的补脑食物了，它含有及其丰富的不饱和脂肪酸，考生可以适当食用，可以起到补脑、增强记忆、缓解脑疲劳的作用，但是注意不要一次吃得太多，否则容易出现鼻子出血的情况。

3、葵花籽

葵花籽是我们日常生活中常食用的食物，其中含有丰富的微量元素和维生素E，常吃葵花籽对考生有一定的补脑作用。

4、芝麻

芝麻也是补脑效果很好的食物之一，考生可以把芝麻捣碎，加入少量白糖冲水喝，也可以买一些芝麻制品的食物，这样坚持食用一段时间之后，可以起到比较好的补脑效果。

5、香蕉

香蕉中含有丰富的钾离子及矿物质，考生常吃香蕉可以有很好的补脑作用。而且香蕉中含有丰富的镁元素，可以起到帮助考生消除疲劳，振奋精神的效果。

6、海带

考生也可以在高考之前多吃一些含有海带的食物，海带中含有丰富的卵磷脂和亚油酸，有很好的补脑效果。考生可以把海带炒着吃，也可以凉拌，都非常方便。

高考生饮食补脑食谱

高考饮食菜谱一：

早餐：牛奶鸡蛋苹果;

午餐：菠菜粉丝汤、番茄菜花、清蒸小排骨;

晚餐：三鲜馅饺子、木耳拌黄瓜、棒子面粥。另外，早中晚还有必备消暑甜品绿豆汤。

高考饮食菜谱二：

早餐：牛奶250ml、全麦面包200g、煮鸡蛋1个

午餐：米饭(粳米200g)、糖醋鱼块(125g)、蘑菇炒青菜、鱼香肉丝、紫菜虾皮汤

晚餐：米饭、五彩虾仁(笋、胡萝卜、青椒、木耳、虾皮)、家常豆腐、炒塔菜胡萝卜片、小排冬瓜汤

高考饮食菜谱三：

早餐：馒头、牛奶(或豆奶、酸奶)、鸡蛋1个、酱黄瓜;水果适量

中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、家常豆腐、丝瓜汤

晚餐：绿豆粥、虾皮冬瓜、肉末炒茄子或饺子/面片

高考饮食菜谱四：

早餐：牛奶250ml、鸡蛋煎饼、生菜色拉

午餐：米饭、芹菜干丝、蛤蜊蒸蛋羹、红烧大排、银芽鸡丝

晚餐：米饭、干煎带鱼、木须肉、酱焖茄子、番茄土豆汤

高考饮食菜谱五：

早餐：虾皮馄饨、牛奶250ml

午餐：米饭、红烩土豆牛肉、炒菠菜、清蒸鳊鱼、三鲜豆腐羹

晚餐：米饭、红烧鸭腿、西兰花炒肉片、蚝油生菜、番茄蛋汤

高考饮食菜谱六：

早餐：菜包子、小米粥、煮鸡蛋1只

午餐：米饭、地三鲜(茄子、土豆、青椒)、糖醋小排、炒基围虾

晚餐：三鲜水饺、炒菜笕、油豆腐海带、榨菜肉丝汤

高考饮食菜谱七：

早餐：花卷、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮荷包蛋1个;水果适量

中餐：米饭、香菇黄花黑木耳肉片、虾仁炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤

晚餐：小米稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝、西红柿炒蛋或拉面/面片

高考饮食菜谱八：

早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶、酸奶)、水果适量、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳

中餐：米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、排骨海带汤

晚餐：小米稀饭、豆沙包、青椒肉丝、蒜泥青菜或拉面/面片

高考饮食菜谱九：

早餐：牛奶250ml、皮蛋瘦肉粥、荷包蛋、千层饼

午餐：米饭、八宝辣酱、咖喱土豆鸡块、青菜虾米、山药小排汤

晚餐：米饭、豆腐菌菇煲、炸猪排、西兰花胡萝卜鸡片、炒三条(土豆、刀豆、胡萝卜)

高考饮食菜谱十：

早餐：牛奶煮鸡蛋、2片全麦面包、一片火腿

午餐：凉拌莴笋、蘑菇豆腐、萝卜小排汤、米饭

晚餐：葱烧海鱼一条、炒杭白菜、番茄蛋汤、米饭

高考营养食谱以及做法

高考一天天逼近,孩子们在考场“大前方”辛苦备战,这时作为在“大后方”坚守的家长们做好后勤部长就显得尤为重要了。那么家长们想要了解高考的营养食谱有哪些吗?下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关2021高考营养食谱以及做法，希望大家喜欢。

高考营养食谱

一、核桃枸杞黑米小米粥安神

材料：小米70克、黑米50克、核桃30克、枸杞20克、清水800亳升。

做法：

1、将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃和水，开火烧。

2、烧开后转为小火慢炖，砂锅盖子下面架一根筷子，防止溢锅。

3、15-20分钟后，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可。

4、关火，加入冰糖调味。

点评：核桃富含不饱和脂肪酸，促使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力，是健脑食品首选。黑米和小米都是很好的安神食材，令神经稳定、舒缓。

二、桂圆蛋汤促进食欲

材料：生姜1两 红枣3-5粒 桂圆2-3粒 鸡蛋1-2个 红糖适量。

做法：把生姜切丝干炒香后加一碗水，红枣桂圆同时放入煮开，待红枣煮烂后放入2个荷包蛋煮熟，起锅时放入适量红糖。

点评：考生平时复习压力非常大，很容易会有气血亏虚的问题，而桂圆具有补气养血的作用。把桂圆同蛋一起煮成汤，不仅具有补气的作用，而且味道不错，对促进孩子的食欲具有很大的帮助。

三、黄豆龙骨汤减压

材料：龙骨500克、黄豆100克、清水2000毫升、盐2克、醋及料酒各10毫升、牛奶100毫升、葱10克、姜10克。

做法：

1、将黄豆提前半天泡发好备用。将骨头洗干净，放入砂锅里，加入清水、料酒、葱、姜，开火煮。

2、砂锅煮开后撇去浮沫，转小火，加入黄豆和醋。砂锅盖子下架一根筷子，以防溢锅，小火慢炖1个半小时左右。

3、关火，加盐调味，加牛奶搅拌均匀即可。

点评：黄豆、龙骨均是含钙丰富的食物，将它们烹饪成一道菜，可以有效缓解压力。炖汤的时候加一勺醋，可以更有利于将骨头中的钙质释放到汤中，而出锅前加上一小杯牛奶，牛奶中的乳糖也可以帮助人体更好地吸收骨头汤中的钙质。熬骨头汤，其实不需要事先汆水，只要在水烧开后撇去浮沫即可，这样，可以更大程度地保留骨头中的营养成分。

四、银耳乌鸡汤减压

材料：乌鸡500克、银耳10克、陈皮3克、生姜3克、胡椒6克、草果2枚、豆瓣酱50克、葱、醋适量。

做法：

1、乌鸡洗净切块。

2、锅内放入所有材料调拌均匀，放入锅内加水炖熟即可，佐餐食用。

点评：对于血虚体质的考生来说银耳乌鸡可滋阴补血，养肝益肾;再者银耳本身就具有安神的作用，对缓解考生的精神压力过大，也有很好的辅助作用。

五、鱼头豆腐煲补脑

材料：1斤左右的鱼头1个、嫩豆腐1块、葱10克、姜10克、料酒10克、盐2克、热开水1500毫升、醋5毫升。

做法：

1、将鱼头清洗干净，对剖开。

2、炒锅大火烧热，倒入色拉油，油8成热的时候滑入鱼头煎1分钟左右，煎至两面略黄。

3、倒入料酒，加入热开水、葱姜和5毫升醋。

4、将豆腐切成小块，在水烧开后加入豆腐，盖上盖子，中火炖15分钟。

5、开盖，加盐调味，出锅装盘。

点评：鱼肉中含有对神经系统具有保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑。鱼头中更含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，对补五脏、健脑益智有很好的效果。

高考提高记忆力的食物

一、深海鱼。深海鱼中富含丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是一种名叫二十二碳六烯酸即DHA的脂肪酸，是大脑必需的物质，这种物质对维持和提高记忆力有很大帮助。当然，记忆力的提高并不是说考试当日吃点深海鱼就可以有效的。DHA在其他淡水鱼类和陆地生物中含量不多，含量最丰富的还是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等，小于老师推荐大家多食用秋刀鱼，鱼油中富含DHA，而且价格也实惠。

二、豆制品。考前几天的膳食和考试当日是有一定区别的。豆制品中富含优质蛋白就是考前需要补充的重要营养素，其氨基酸构成比例适合人体吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白质为植物蛋白，不会对身体带来负担。因此，建议考生考前多摄入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。

三、水果蔬菜。考生应保持摄入富含维生素C的蔬菜和水果，VC有助于提高大脑对氧的利用，让大脑保持兴奋，避免出现反应迟钝等现象;同时VC还能提高人体免疫力，预防一些疾病的发生;蔬菜水果中富含的膳食纤维还能改善胃肠道功能，防止突发胃肠道疾病，影响考生考前状态。

四、粗杂粮。考前学生的主食应以粗杂粮为主。它们富含B族维生素，能提高食欲，保证营养摄入均衡;同时粗杂粮的升糖系数较慢，考生考前的生理状态容易出现波动，粗杂粮能稳定考生考前的血糖水平。从现在开始，考生可以多吃些燕麦、荞麦、玉米、红薯、土豆等。

高考早餐食谱大全

一、红薯饼

营养价值：

《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0、2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

制作方法：

1、将红薯洗净, 对半切或是切成三大块比较容易熟，然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。

2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。

3、搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。

4、最后油锅架上油可以不要很多，不吃油哦，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。

注意点：

1、红薯去皮搅烂时，一定要热的，这样才可以将面粉和白糖化解。

2、面粉不能多放，多放会硬，不松软。

3、红薯比较粘手，最好用点淀粉，面粉也行。

特点：色泽金黄很诱人，而且很容易熟，煎一下就好，最好是热的时候吃，松口又好吃。

二、黄瓜鸡蛋早餐饼

营养价值：

黄瓜鸡蛋减肥法就是一个月之内，坚持每天用黄瓜和鸡蛋作为主要食物。因为黄瓜和鸡蛋都是减肥食谱线里面相当减肥材料，怎么吃也不胖，更能加速脂肪的消耗和排毒。

食材：

主料黄瓜1根、小麦面粉300g。鸡蛋2个、辅料盐1茶匙盐适量。

步骤：

1、黄瓜切丁，用料理机打成泥汁。

2、拌入面粉，加入盐，成为糊状。

3、电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。

4、盖上上盖，饼和鸡蛋成型卷起。

5、成品，可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。

三、西葫芦夹心饼

营养价值：

西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。因其清爽可口的味道，搭配面做成糊塌子，夹上爱吃的蔬菜和肉，作为早餐营养又美味。

食材：

西葫芦1根、鸡蛋2个、小麦面粉1碗、胡萝卜1根、火腿6片、葱1段、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蔬菜适量。

步骤：

1、西葫芦和胡萝卜擦丝，放入盐，黑胡椒抓均匀。

2、放入鸡蛋搅拌均匀。

3、兑1/3碗水，放一碗面。调成比酸奶稠一点的糊糊。

4、锅或者电饼铛刷上油，烧热，倒入糊糊摊开。小火烙定型。

5、反面烙熟即可。

6、火腿煎好，糊塌子切块。码放一起。

7、夹心西葫芦做好了，中式三明治。

四、杂蔬瘦肉粥

营养价值：

这款咸味粥粥最适合孩子来食用。

各种蔬菜富含多种维生素，猪瘦肉含有优质的蛋白质和必需的脂肪酸并提供血红素改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

此款粥不仅可以补充多种维生素而且还能补充一定量的的蛋白质，可补血养胃，滋阴润燥，促进孩子的身体发育。

食材：

大米50g、糯米30g、里脊肉50g、胡萝卜50g、香菇8朵、青菜1颗、香油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒5ml、淀粉3g。

步骤：

1、大米糯米用清水浸泡15分钟。

2、各种蔬菜，里脊肉全部洗净。

3、锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。

4、香菇开水煮上1分钟沥干水份。

5、里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。

6、胡萝卜和青菜切小粒。

7、胡萝卜焯烫一下过凉。

8、里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。

9、香菇切小丁，胡萝卜用清水浸泡。

10、这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀。

11、然后放入香菇继续煮至10分钟。

12、再加入胡萝卜煮上5分钟。

13、然后加入肉丝煮上3分钟。

14、最后加入青菜。

15、搅拌均匀煮至2分钟。

16、然后加盐。

17、加胡椒粉调味。

18、再淋入少许香油拌均匀。

19、最后加少许鸡精拌均匀关火。

五、鸡蛋卷饼

焦香的培根，被卷在软嫩鲜香的鸡蛋皮内，再配以生菜清脆的口感，如果能再来一杯热牛奶，一顿丰盛的早餐就完美呈现啦!

食材：

鸡蛋2个、油适量、盐适量、生菜适量、大蒜适量、番茄酱适量、培根适量。

步骤：

1、首先将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。

2、热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，出锅。

3、锅中倒入油，将培根倒入锅中，煎至一面变色时，翻边煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，接着加少许盐调味，就可以出锅了。

4、将煎好的鸡蛋皮平铺好，放上培根、生菜，卷起来，然后切段，再浇上番茄酱调味，一道美味的鸡蛋卷饼就可以尽情享用了!

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