黑胡椒牛排的简单家常做法

黑胡椒牛排是以牛里脊肉为主要食材的大众菜，口味咸鲜，香嫩美味，那么关于黑胡椒牛排的做法是怎样的呢？下面就是92妈妈育儿网给大家带来的黑胡椒牛排的简单家常做法，希望大家喜欢！

一、黑胡椒牛排的做法

圣女果1个，洋葱50克，西兰花4朵，土豆50克、黄油适量，盐1/3勺，老抽1/2勺，小苏打1/4勺、黑胡椒碎适量，香草碎适量，法式黑椒汁60克、牛里脊肉200克，红酒60毫升

做法

1、先将牛里脊肉用刀背拍打，将拍打好的牛肉放在碗中，加入红酒、适量的盐、小苏打腌渍2小时。

2、在电饼铛中放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。

3、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟，反面再煎，就可以将牛肉取出。

4、将土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。

5、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟.

6、加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。

7、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面就好了。

二、黑胡椒牛排酱汁怎么做

食材需要

粗粒胡椒粉1小瓶，洋葱1个，蒜5瓣，姜3片，调味料，酒1大匙、AI酱4大匙，辣酱油3大匙，糖1大匙，盐1茶匙，水淀粉2大匙、奶油2大匙，色拉油2大匙。

步骤做法

1、洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料(水淀粉除外)及1杯清水煮开后转小火熬煮。

2、待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。

制作小秘诀

1、切洋葱的时候很容易因为刺激而流眼泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切，或者放入冰箱冷冻10分钟后再切。

2、如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。

三、黑胡椒牛排的做法

食材需要

牛里脊肉，生菜两颗，沙拉酱，鸡蛋两个，西兰花一朵，黄油两勺，小香葱两颗，奶油两勺，洋葱一个，蒜5瓣，黑芝麻一勺，盐一勺，黑胡椒3勺，蛋黄一枚。

步骤做法

1、将牛里脊肉切成0.5公分，用刀背拍，加入三勺黑胡椒，半勺盐。洋葱和大蒜切碎备用。

2、在平底锅里加热黄油，等黄油热后，将牛排放入。

3、用小火将放入的牛排煎熟。

4、将贮备好的西兰花用水煮熟，煎鸡蛋，盛出米饭，撒上熟的的黑芝麻，将熟蛋黄压碎和沙拉酱拌匀，半生菜和西兰花吃。

5、锅里加黄油，油热后，放洋葱姜末、碎葱、大蒜、番茄丁、黑胡椒两勺，适量的盐，5勺水小火收汁，浇在煎好的牛排上面。

四、黑胡椒牛排的做法

制作食材

主料：牛排

调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉

制作流程

1、 将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；

2、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。

异域牛排

特点： 异域风味，口味独特。

制作食材

材料：牛小排4片 洋葱1个 姜2片 蒜头2颗 芹菜1支 面粉水(面粉加半汤匙水调匀1汤匙)

调味料1：酒 1大匙 酱油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙

调味料2：A1酱2大匙　辣酱油1大匙　糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙　奶油2大匙

制作流程

(1)将牛排洗净，调入调味料1.拌匀，将1/4个洋葱拍碎放入，将牛排　连同姜、蒜及芹菜一起腌1小时使之入味

(2)将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料2.拌炒，再用面粉水　略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱

(3)2大匙色拉油入平底锅烧热，待锅面出现油纹(或油自中向旁边散　开)时，将腌好的牛排放入小火煎，约二至三分钟，用铲轻推牛　排如可推动，再反过另一面煎熟

(4)起锅淋上黑胡椒酱即可食用

五、黑胡椒牛排的做法

制作食材

原料：牛排

配料：青椒，蒜头

腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉

调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉

制作流程

1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。

2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。

3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。

4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看

用点红酒腌，应该比料酒

黑胡椒牛柳意大利面——改善贫血

牛肉是营养价值非常高的一种肉类，而且牛肉的做法也是非常的多的，和黑胡椒搭配也是不错的一种做法，再搭配上意大利面也是非常的让人享受的，所以今天我们就是来看看黑胡椒牛柳意大利面的详细做法，这也是属于一种西式的做法。

黑胡椒牛柳意大利面的做法

原料：意大利面250克、清水2000克、牛里脊肉100克、盐半小勺、生粉5克、料酒5克、老抽半小勺、植物油60克、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、盐2小勺、鸡精1勺、黑胡椒碎10克、生抽10克、老抽3克。

做法：

1、锅中注入清水煮沸，下入意大利面；大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍；

2、牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右；

3、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟；

4、将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生；

5、下入煮好的意面；加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀；

6、下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。

我们食用意大利面是可以很好的改善贫血，增强免疫力的，平衡营养吸收的，牛肉含有丰富的蛋白质，是可以很好的补充失血、修复组织的，有很好的滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风的功效，黑胡椒是可以很好的增进食欲，治疗伤风感冒。

滑嫩的牛肉、香浓的黑胡椒、爽滑的意大利面，想想就是让人非常的有胃口，我们在制作的时候是需要很好的注意三者的口感的，所以是需要很好的掌握一些技巧的，而且是非常的营养美味的，所以喜欢黑胡椒口味的食物的朋友是可以尝试制作的。

黑胡椒牛柳饭——健脾胃补中益气

相信大家在外面都是吃过黑胡椒牛柳，这款食物价格可以不便宜，虽然很多人都是喜欢吃，但是总是在外面吃也是不适合，其实我们是可以自己家里面进行制作，主要的食材就是米饭和牛柳，搭配上一些配料就是能够很好的制作出来。

黑胡椒牛柳饭

主材料：米饭、牛里脊肉

配料：黑胡椒粉、黄瓜、胡萝卜、彩椒、姜、葱、蒜、生抽、料酒、淀粉、白糖、盐、色拉油

做法：

1、将大米淘洗干净，放入碗中，然后加适量的水，放进蒸笼里蒸熟。

2、牛里脊肉切成薄片后加入料酒和淀粉，拌匀。

3、姜切丝、葱切丁、蒜切片、胡萝卜和黄瓜也切成薄片。

4、另取一小碗，放入淀粉和水，和成水淀粉备用。

5、锅烧热，然后倒入色拉油，加热至7成熟，放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

6、放入牛肉片继续翻炒至变色，然后加入黄瓜、胡萝卜、彩椒继续翻炒。

7、根据个人口味加入适量生抽和食盐，再加入黑胡椒粉翻炒均匀。

8、加入水淀粉，勾芡均匀即可盛出锅，将事先蒸好的饭放入盘中即可。

温馨提示：我们在翻炒黑胡椒牛柳的时候一定是要速度快，否则牛肉是很容易变老。

功效：米饭中是含有大量的碳水化合物和蛋白质，是很容易被身体消化和吸收，我们食用是有健脾胃、补中益气、聪耳明目的作用，所以对身体是有很好的益处。牛肉是含有丰富的蛋白质以及多种维生素和矿物质，能够很好的提高身体的免疫力，促进身体的生长和发育，很适合一些青少年食用。黑胡椒也是非常的开胃。

上面就是为大家介绍的关于黑胡椒牛柳的做法了，但是这款菜肴中是含有很多的佐料，所以很多人的身体体质就是不适合食用，像我们如果是高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人，就是不是很经常食用。

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