葱爆炒牛肉的好吃做法步骤

　　葱爆炒牛肉这道菜很简单，而且做出的味道鲜香嫩滑，是一道好吃的家常菜。下面是92妈妈育儿网带来的葱爆炒牛肉做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.大葱洗净切好备用

　　2.牛肉洗净切丝

　　3.放入姜粉，糖，酱油拌匀腌制20分钟

　　4.然后加入淀粉跟植物油拌匀

　　5.热锅放入适量底油，放入牛肉

　　6.翻炒至完全变色后拨一边，放入大葱

　　7.炒稍微软后与牛肉翻炒拌匀。

　　最后根据口味再调入适量调料炒匀即可

　　葱爆炒牛肉的营养价值

　　青葱的营养价值

　　每100克大葱含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素C15毫克。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。

　　1、解热,祛痰

　　葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。

　　2、促进消化吸收

　　葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

　　3、抗菌,抗病毒

　　葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

　　4、防癌抗癌

　　香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛肉还含肉毒碱。

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