蒜苔炒牛肉的家常烹饪方法

　　蒜苔炒牛肉这道菜清香美味，而且烹饪方法简单，轻松就能做出这道好吃的菜肴。下面是92妈妈育儿网带来的蒜苔炒牛肉做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.牛肉切片，用姜丝、酱油、油腌清十分钟左右。蒜苔洗净用手折成小段

　　2.尖椒两支，切成段备用。对于不爱吃辣的我们来说，两支足够了。很辣。

　　3.起油锅，倒入蒜苔大火快炒，放少许盐。

　　4.待蒜苔变色，放入尖椒。一起充分翻炒。待蒜苔九成熟。装起

　　5.另起锅，放油烧热，倒入腌好的牛肉大火快炒

　　6.待牛肉九分熟，再倒入蒜苔。

　　7.充分翻炒入味

　　蒜苔炒牛肉的营养价值

　　蒜苔的营养价值

　　蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

　　蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

　　蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛肉还含肉毒碱。

推荐阅读：