土豆冬瓜炖肉饼的烹饪方法

　　土豆冬瓜炖肉饼这道菜荤素搭配，味道清甜鲜美，非常的有营养。今天92妈妈育儿网要教大家的就是土豆冬瓜炖肉饼做法，赶紧来学习一下吧。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.猪肉剁成馅

　　2.葱姜切末

　　3.肉馅里放入葱姜末、酱油、盐、香油、蛋清

　　4.搅打上劲

　　5.冬瓜切片

　　6.土豆切滚刀块

　　7.葱姜八角备用

　　8.锅里倒油，放入一些肉馅，用勺背按扁成饼状

　　9.煎至两面金黄

　　10.盛出控油

　　11.锅里留底油，放入葱姜八角煸出香味

　　12.烹入料酒和酱油

　　13.放入肉饼和土豆，加入清水莫过土豆，炖8分钟

　　14.放入冬瓜，再炖上2分钟，加盐

　　土豆冬瓜炖肉饼的营养价值

　　土豆的营养价值

　　1、从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

　　2、土豆蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。

　　3、土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。

　　4、土豆还是一个矿物质宝库，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。

　　5、土豆钾含量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压。

　　6、土豆还有很神奇的药用价值。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高，常吃土豆可促进胃肠蠕动，且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。

　　7、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。

　　冬瓜的营养价值

　　1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

　　3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

　　猪肉的营养价值

　　1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

土豆冬瓜排骨汤——滋阴润燥润肠排毒

现在人们越来越懂得养生的问题，不同的食物养生的功效不同，大家都懂得食物对人体的重要性，所以在选择食物的时候也是需要合理搭配的。冬瓜和排骨大家都不是很陌生，经常吃，这两种食物一起搭配的话，有什么营养?来看看土豆冬瓜排骨汤的制作和功效。

土豆冬瓜排骨汤

营养价值:

膳食纤维、蛋白质、多种微量元素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白

适宜人群:

一般人均可食用

土豆冬瓜排骨汤

所需材料

猪排骨1000克、土豆300克、冬瓜200克、葱花适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、味精适量

土豆冬瓜排骨汤的做法

1、排骨先用清水洗净，血水比较多，就多清洗几遍。

2、洗完之后用大刀跺，大小适中，不能太大，从而方便食用。

3、将锅中放入一定量的清水，等烧开之后，将排骨放入开水中，差不多5分钟左右，捞出放入清水中，再次洗净、沥干。

4、土豆和冬瓜去皮，切块，不要太大也不要太小。

5、将排骨、生姜、料酒和适量的清水放入锅中，用大火煮。

6、直到沸腾了，放入冬瓜、土豆，再等一会儿，沸腾了改小火，等土豆它们完全烧烂了，就开始调味，味精、食盐，再撒上一点葱花，提香味。最后就可以出锅了。

土豆冬瓜排骨汤的功效与作用

这道菜，经常会出现在我们的饭桌上，中国人比较喜欢吃猪肉。它给我们身体带来的好处有：益精补血、减肥降脂、润肤美容、防癌抗癌等等的作用。冬瓜是营养价值较高的蔬菜，它富含蛋白吃、钙、磷、铁多种维生素，特别适合在夏天食用，可以清热解毒。排骨中的蛋白质、脂肪、维生素含量极高，不仅如此，还有骨胶原、骨黏蛋白等等，对于老人和小孩子来说，是不可多得的补钙佳品。土豆中的维生素C是苹果的10倍，微量元素钙、磷、镁、钾等更是苹果的几倍以及几十倍，营养价值较高，土豆中的绿原酸可以抗氧化，从而起到抗癌作用，硫辛酸可淡化脸上的斑，防止皮肤的老化。这款汤，在夏天食用，再适合不过了

土豆冬瓜排骨汤是一道具有抗癌作用的养生食谱类型，具有滋阴润燥的作用，而且冬瓜含有的水分比较多，可以利尿消肿，排骨补充钙质和铁质，可以有滋补气血的效果，这样的养生食谱日常生活中可以经常吃，对于保健来说有好处。

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