香菇和青菜一起煮面,不仅做法简单,而且清甜而又营养。下面是92妈妈育儿网带来的香菇青菜面做法,保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.香菇去蒂头,切片
2.小青菜洗净控水
3.把香菇放入锅中煸软
4.将香菇推至锅边,加入少量的油,放入小青菜,炒变色
5.加入开水烧开后放入面条
6.煮熟后加入生抽,盐,鸡粉和香油,拌匀
香菇青菜面的营养价值
青菜的营养价值
青菜每100克含水分94.5克,蛋白质1.3克脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,灰分10克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C 40毫克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克,钾346毫克,钠66毫克,镁23.4毫克,氯120毫克。
1、提供营养,强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、 胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤,延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。
4、防癌抗癌 青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”, 这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
香菇的营养价值
1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。
2、鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。
3、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。
4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。
青菜炒香菇窍门_香菇青菜这样炒最好吃
春天要多吃一些青菜,这样做好看更好吃,清淡营养,比大鱼大肉更受欢迎
春季吃肉不如多吃素,今天我们用香菇和青菜做一道快手家常菜,颜值高,味道棒,简单一炒就能端上桌,味道鲜美又开胃,家人都喜欢。
【香菇青菜】
材料:香菇、青菜
辅料:大蒜、红辣椒、生姜
调料:老抽、料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐
做法:
1.首先把青菜切去根部掰散放入清水中,青菜的根部容易藏有泥土,充分清洗干净后捞出控干水分。
2.准备几朵香菇,去根后斜切成块,也可以把香菇切成厚片,再准备蒜末、姜末、红辣椒备用
3.烧一锅开水,加入少许食盐和植物油,把香菇下锅焯水2分钟,香菇焯水能去除异味,也方便后续的烹饪,焯水完成控水捞出。
4.炒锅热锅淋入少许植物油,先下入蒜片和红辣椒爆香,再下入青菜爆炒一分钟使其断生,待青菜炒至稍软后加入2克食盐调味,翻炒化开后先盛出。
5.炒锅再填入少许植物油,下入姜蒜末爆出香味,再下入焯水的香菇,翻炒片刻把香菇炒香。
6.加入1克老抽、2克料酒、3克生抽、5克蚝油,把调料翻炒化开,让香菇吸收调料,然后淋入少许清水,转小火慢煨2分钟,充分煮出香菇的鲜味。
7.炒好的青菜以围圆的方式摆放在盘中,再把炒好的香菇盛到中间,一道好看更好吃的“香菇青菜”即可享用。
清脆爽口的青菜,搭配上滑嫩鲜香的香菇,营养好,味道棒,清爽开胃的家常小炒,希望您能够喜欢。
孕妇可以吃香菇青菜吗早期
在孕期的时候,女性们经常被提醒要多吃蔬菜水果,那孕妇可以吃香菇青菜吗早期?必然是可以吃的,香菇中含有多种微量元素和糖类物质,可以增强人体免疫力,促进食欲,而青菜中含丰富的膳食纤维,能够预防便秘,促进肠胃蠕动。
孕妇可以吃香菇青菜吗早期
孕妇吃香菇的好处:
1、香菇是有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等功效,香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
2、孕妇多吃香菇能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。香菇的食用方法很多,其中最适合孕产妇的食用方法就是煲汤,不仅不会刺激胃肠道,还有利于营养物质的消化吸收。
3、孕妇吃香菇的注意事项:孕妇吃香菇,挑选时要避开长得特别大的鲜香菇,因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对机体造成不良影响。此外,香菇没煮熟吃了会中毒,建议香菇用开水煮10分钟后再炒,确保食用安全。
吃青菜的好处:
1、预防便秘:青菜中含有很多的纤维素,既可以补充营养,又能促进排便,预防便秘,而孕妇在怀孕初期不仅需要充足的营养,还容易出现便秘,所以,孕妇在怀孕初期可以吃青菜来预防便秘
2、改善胃口:怀孕初期,孕妇可能会出现反胃、呕吐的症状,这时一般建议孕妇清淡饮食,而青菜就是比较清淡的一种蔬菜,不仅能缓解孕妇反胃的症状,还能为孕妇提供营养,从而提高身体的抵抗力。
3、促进胎儿发育:怀孕初期吃青菜还有利于胎儿的发育,因为绿色青菜中含有的维生素、钙物质等都非常多,而且好吸收,因此能够让胎儿更好的发育。所以,怀孕初期孕妇要多吃蔬菜。
孕早期能吃空心菜吗
怀孕初期可以吃空心菜,空心菜的营养价值是极为丰富的,主要由纤维素、木质素、果胶等组成,并且空心菜属于碱性食物,含有钾、氯等调解水电解质平衡的元素。另外,空心菜还含有丰富的维生素硒、胡萝卜素,营养价值非常丰富并且还有通便的功效,缓解孕期便秘。
在孕早期吃空心菜,对孕妇和胎儿的生长发育都非常有利,所以在孕早期可以放心的吃空心菜,在孕早期也要营养均衡,也要补充其它的营养物质。孕期还可以多吃深海鱼肉,多喝牛奶补充每日所需钙孕期容易缺钙,多吃膳食纤维含量高的粗粮谷类,多水果补充VC增加孕妇抵抗力,少吃辛辣、油腻的食物。
但是空心菜属于凉性食物,不适合肠胃虚弱、体质不好的人群食用。另外,孕妇要注意空心菜的购买,一般挑选空心菜时,需要看空心菜的颜色,叶子要新鲜,茎条要均匀,不要买那些看起来没有水分、十分软烂的空心菜。
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