虾仁香菇馄饨的好吃制作方法

　　虾仁香菇馅的馄饨味道鲜美，非常的好吃，而且制作起来也不麻烦，值得一学。下面是92妈妈育儿网带来的虾仁香菇馄饨做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.把香菇洗干净切成小丁

　　2.把胡萝卜去皮切成小丁

　　3.把香葱切碎

　　4.把以上切好的材料和瘦肉末放进碗里，并加入适量的料酒、盐、鸡精

　　5.往一个方面拌

　　6.把虾去壳,并用料酒腌一下

　　7.然后把虾一剪二

　　8.然后放进前面拌好料的碗里

　　9.再拌一下

　　10.把馄饨皮置掌心,中间加入拌好的虾仁、瘦肉料

　　11.然后对折包起来

　　12.准备一锅热水，先入虾球

　　13.煮沸后再入馄饨

　　14.煮沸后加入冷水一碗

　　15.准备一只碗，加入适量的盐、鸡精、香葱

　　16.再煮到浮起来的馄饨放入碗里即可

　　虾仁香菇馄饨的营养价值

　　虾仁的营养价值

　　1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

　　2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　香菇的营养价值

　　1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

　　2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

　　3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

　　5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

虾仁香菇怎么做好吃又简单

虾仁香菇不仅美味爽口，更具有补钙补益、提高机体免疫力等功效，是一道营养极为丰富的佳肴，非常适合孩子食用。虾仁香菇怎么做好吃又简单呢?下面一起来看看虾仁香菇怎么做好吃又简单，希望对你有帮助!

虾仁香菇炒芦笋

材料：虾仁50g、香菇5个、芦笋150g、胡萝卜适量、酱油适量、花生油适量、大蒜两瓣。

做法：

1、准备食材：将虾仁切成小段，芦笋用水焯一下切段，香菇用水焯后切片，胡萝卜切片，大蒜拍扁待用。

2、热锅放油，将大蒜放入爆出香味。

3、放入胡萝卜片翻炒几下。

4、放入虾仁翻炒。

5、虾仁变色后将芦笋放入翻炒几下。

6、将酱油放入翻炒几下，再放入少许盐炒匀即可。

虾仁酿香菇

材料：虾仁9个、香菇9个、瘦肉100g、盐适量、上海青梗适量、生抽适量、姜葱蒜适量、生粉适量。

做法：

1、虾煮熟剥壳备用。

2、香菇去蒂洗净将水份挤出，瘦肉清洗干净。

3、上海青去叶不要，将梗切碎。

4、瘦肉剁碎备用。

5、切碎的白菜梗与碎肉拌在一起加入调味，姜、蒜、我还加了一点生粉。

6、将拌好的瘦肉馅放进香菇内。

7、点缀虾仁，烧开水后上锅蒸五分钟，蒸好后撒点香葱加点生抽。

香菇猪肉虾仁馅饼

材料：五花肉180g、干香菇20g、虾仁50g、油适量、盐适量、自发粉适量、洋葱适量、小葱适量、姜适量、胡萝卜适量、五香粉适量、香油适量、蚝油适量、酱油适量。

做法：

1、倒出适量自发粉。

2、加适量水和面。

3、和好面后，盖上保鲜膜，在室温下饧40-50分钟左右。

4、干香菇在水里泡发。

5、虾仁切成小块，小葱、洋葱、姜、香菇、胡萝卜切成小丁。

6、将肉末中放入步骤5中切好的配料，加入适量盐、蚝油、五香粉、香油、酱油调味。

7、面团饧好后，揉一下，段成几个剂子。

8、再把剂子擀成面皮。

9、将肉馅放入面皮中。

10、用包包子的方法将面皮包起来。

11、用手轻轻按压，变薄。

12、饼铛里倒适量的油，加热。

13、油热后将馅饼放到锅里，加盖煎6-8分钟左右。

14、打开锅盖，用刷子蘸一些油在馅饼表面轻轻刷几下。

15、再翻面煎6-8分钟即可。

香菇虾仁猪肉馄饨

材料：香菇200g、虾仁100g、猪肉100g、馄饨皮200g、油适量、盐适量、香菜适量、酱油适量、料酒适量、调料馅适量。

做法：

1、肉馅中放入料酒、酱油、调馅料，朝一个方向使劲搅拌，搅上劲。

2、把切好的香菇、虾仁倒入肉馅中拌匀。

3、倒入花生油和少量的盐拌匀。

4、取一张馄饨皮放在手里，放入适量的肉馅，卷一下，再卷一下，把两边对折。

5、在其中的一个角上沾点水，和另外一个角粘在一起。

6、碗中放入耗油、香油、虾皮备用。

7、锅中放清水，开锅放入馄饨，煮开后舀一些水倒在碗中搅匀。

香菇虾仁粥

材料：米饭100g、虾仁150g、香菇50g、油适量、盐适量、姜末适量、蒜末适量、香芹适量。

做法：

1、把香菇切片,鲜芹也切末。

2、锅中放油,放入姜末,和蒜末爆香,倒入香菇和虾仁。

3、加少许的盐进行翻炒。

4、炒至虾仁变色后倒入砂锅中。

5、加入开水和米饭。

6、 等沸腾后要不停的搅拌至粥有粘稠感。

7、最后撒入香芹末即可。

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