香菇海带炖茄子的简单做法

　　干香菇营养丰富，而且吃起来有一种特殊的香气，和海带、茄子一起炖，虽是素菜，但味道确实好。今天92妈妈育儿网要教大家的就是香菇海带炖茄子的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.香菇海带泡发

　　2.海带切丝，茄子香菇切大块，洋葱切片备用

　　3.油锅内爆香花椒洋葱

　　4.放入茄块翻炒均匀后放入香菇块

　　5.加入一碗水

　　6.水开后放入海带丝放盐盖上盖炖片刻

　　7.看着水分收干时打开盖子放入鸡精淋上香油即可

　　香菇海带炖茄子的营养价值

　　海带的营养价值

　　1、海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

　　2、海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

　　3、海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

　　4、新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。

　　5、海带中还含有大量的甘露醇。

　　香菇的营养价值

　　1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

　　2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

　　3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

　　5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

　　茄子的营养价值

　　1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

　　2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

　　3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

　　4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

　　5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

香菇海带汤——含碘丰富减少甲状腺疾病

海带也可以凉拌，不管是怎么吃，营养价值都是比较高的，也是大家健康饮食之一，常吃海带对健康是有好处的，不仅做法简单，而且吃法也比较多，很多人爱吃就是因为它有丰富的营养和口感，具体有什么样的好处呢，下面小编就来交给大家一种做法。

香菇海带汤

原料：虾米40克，冬瓜400克，鲜海带200克，鲜香菇20克，黄芪5克。配料：姜、精盐、大葱、酱油、白酒各适量。做法也是比较简单的，海带要用水泡一会，然后清洗干净切成丝，把虾米和香菇还有黄芪洗干净以后用水浸泡以后备用。冬瓜去皮切块.将海带、虾米、香菇和黄芪连浸过的水同放入锅中，加适量清水，放葱段、姜片，煮约30分钟，一起煮的目的是要让所有的食材都发挥它的功效，等煮的差不多的时候再加入一些冬瓜一起煮，最后加入酱油啊，盐，白酒调味就可以吃了。方法简单，而且很有营养，具有健脾胃利尿的作用，减少身体的水肿，可以让身体更加的轻盈，常吃对健康是有很大的帮助的，大家不妨平时多喝海带汤。

海带的营养价值很多高，不仅可以祛痰啊，利尿，还可以止咳平喘，降脂降压的作用。常吃海带对健康是有好处的，可以有抗癌的作用，同时还可以有降血压和降血脂的作用，适合中老年人食用，海带中含有丰富的碘，可以减少甲状腺疾病的发生，是一种很健康的保健的食物，常吃有益健康，下面介绍一种比较简单的吃法。

上面介绍了相关的海带的有些好处，不知道大家对这些常识有所了解了吗，而且介绍了一款大家都比较熟悉的海带汤，它的做法其实是非常简单的，而且还能很好发挥出海带的养生功效。平时的时候可以适当的吃些海带，对健康是非常有帮助的哦。

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