魔芋烧鸭肉的好吃做法介绍

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魔芋烧鸭肉的好吃做法介绍

  魔芋低脂,鸭肉美味,一起烧美味营养且肉味十足,又低脂健康不长肉。下面是92妈妈育儿网带来的魔芋烧鸭肉做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

  1.将魔芋切成细长条型, 在中间用刀划个小口;

  2.将魔芋上端从中间的口穿过去;

  3.魔芋就形成了自然的花结;

  4.将处理好的魔芋焯水;

  5.准备好其他的材料, 鸭肉剁块, 青椒切成块, 姜片,豆瓣酱和大料;

  6.将锅烧热, 下入适量的油, 下入大料和姜片煸炒;

  7.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒;

  8.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒;

  9.将鸭肉中大部分油分煸炒出来;

  10.再加入适量的豆瓣酱翻炒;

  11.翻炒均匀后加入料酒和适量的水;

  12.盖上盖, 大火煮开后小火煮上十分钟;

  13.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟;

  14.在加入适量的胡椒;

  15.起锅前加入青椒和盐;

  16.混合均匀后烧煮上半分钟即可。

  魔芋烧鸭肉的营养价值

  魔芋的营养价值

  1.每100g魔芋中含蛋白质2.2g,脂肪0.1g,碳水化合物17.5g,钙19mg,磷51mg。此外还含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白。

  2.魔芋中的97%是水分。剩下的3%主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖,他们以1:2的比例相结合形成了植物纤维——魔芋葡甘聚糖。

  鸭肉的营养价值

  1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。

  2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

  3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。

  4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。


魔芋烧鸭——活血化瘀补充钙质

魔芋烧鸭——活血化瘀补充钙质

很多人对于魔芋都是不了解,这其实是一种非常不错的食材,是可以制作很多的菜肴,而且一般人群都是可以食用,魔芋烧鸭是一款非常出名的菜肴,而且做法是非常的简单,是一款色香味俱全都不错的食材,一起来看看怎么制作这款菜肴吧。

魔芋烧鸭

主料:嫩肥鸭,水魔芋,青蒜苗段,绍酒。

辅料:川盐,酱油,味精,郫县豆瓣,蒜片,湿淀粉,花椒,肉汤,猪化油

制作方法:

1、将净鸭去鸭头,颈,翅尖,脚掌,剔去大骨,斩成条;

2、水魔芋切成条,放沸水锅内氽两次,去掉石灰味,再漂在温水内;

3、炒锅置旺火上,下猪化油烧至七成热时,放入鸭条煸炒至浅黄色起锅;

4、再将锅洗净加入肉汤烧沸,捞出花椒和豆瓣渣,放入鸭条,魔芋条,姜,蒜,绍酒,川盐,酱油烧至汁浓鸭软;

5、等到魔芋入味的时候我们就是可以加入青蒜苗了和味精了。

6、最后我们用温淀粉勾薄芡就是可以起锅食用了。

功效:我们食用魔芋是可以很好的活血化瘀,解毒消肿,魔芋的热量是非常的低,而且含有可溶性膳食纤维,所以对于减肥人群来说是非常的适合,而且对于便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛是有很好的改善的作用,魔芋还有补钙的功效。鸭肉是非常的容易被消化,含有的B族维生素和维生素E是比较的丰富,有很好的滋润身体的作用。但是我们要注意这款菜肴是不适合多食用,胃寒的人群也是要少吃。

上面就是为大家介绍的关于魔芋烧鸭的做法了,不知道大家对于这款菜肴是不是很喜欢呢。这款菜肴是非常的美味营养和滋补,孕妇也是可以适当的食用这款食物来很好的补充一些营养物质,希望对大家是能够有很好的帮助。


高血压患者的福音--魔芋烧鸭

高血压患者的福音--魔芋烧鸭

魔芋不仅能减肥,而一款魔芋的食疗偏方--魔芋烧鸭,更是万千高血压患者的福音。真是这样吗,据介绍,魔芋是一款纤维食物,降脂降压,好处多多,真是高血压患者的福音,是这样吗,一起看一下关于,高血压患者的福音--魔芋烧鸭的知识吧,另外,快来学一下怎么做吧。

魔芋烧鸭

原料:魔芋2个,鸭子1只、绍酒、食用盐、酱油、味精、嫩美、胡椒粉、蒜片等适量。

制法:将魔芋切成5厘米长,1.3厘米宽的条,与茶叶(装布袋中)一道放在沸水里氽两次,让茶叶把可能留在魔芋中的杂味吸去,将嫩肥鸭洗净、取其净肉,切成同魔芋条相同的鸭条,入油锅炒至呈浅黄色时取出。炒锅烧热,先下花椒粒和豆瓣酱,炒出香味,加肉汤煮沸,捞出花椒与豆瓣渣,再加绍酒、盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片,烧至汁浓鸭酥时,加青蒜苗段、味精,用湿淀粉勾芡推匀即成。

功效:降血压、血脂,提高机体免疫力,可辅助治疗高血压、高血脂。

聪明的你学会了吗?大家都知道,高血压患者经常需要服用很多不同的药物来控制血压。然而,一些生活方式上小的改变就能够帮助患者摆脱药物,并可能恢复健康。而魔芋烧鸭这道菜就最好了,为了健康,何乐而不为呢?是吧,若是有更多疑问,欢迎在线咨询我们的专家,相信可以带给你意想不到的保健哦。

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