红萝卜蘑菇炒鸡腿肉的做法

　　红萝卜和蘑菇的营养丰富，和鸡肉一起炒，不仅味道鲜美，而且做法简单易学。下面是92妈妈育儿网带来的红萝卜蘑菇炒鸡腿肉做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.蘑菇洗净，撕小条

　　2.红萝卜洗净，切丝，切片也可以，看个人喜欢了~~

　　3.鸡腿去皮。鸡皮中有大量的脂肪，呃呃，要减肥的我还是不要吃了。。

　　4.鸡腿去骨，切碎。切鸡肉没有讲究的，各位随意吧~~

　　5.锅烧热，加油。先放鸡腿肉翻炒。待肉表面变色，就可以加入红萝卜翻炒。然后加入平菇。一直炒，到蘑菇变软。不用加水，蘑菇自己会出水的。蘑菇变软后，加入适量盐。还可以在出锅前加入葱花，可惜我木有买香葱，不然香得不可思议(*^__^*) ，出锅前可以加几滴芝麻油~~

　　6.好了~出锅~不加水，汤汁会更浓厚，加入芝麻油，汤汁就更香醇啦

　　红萝卜蘑菇炒鸡腿肉的营养价值

　　鸡腿的营养价值

　　每100克鸡肉含热量(大卡)181,钾(毫克)242,磷(毫克)172,胆固醇(毫克)162,钠(毫克)64.4,维生素A(微克)44,镁(毫克)34,蛋白质(克)16,脂肪(克)13,硒(微克)12.4,烟酸(毫克)6,钙(毫克)6,铁(毫克)1.5,锌(毫克)1.12,核黄素(毫克)0.14,铜(毫克)0.09,锰(毫克)0.03,维生素E(毫克)0.03,硫胺素(毫克)0.02。

　　鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

　　1、强身健体

　　鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

　　2、提高免疫力

　　现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

　　3、补肾精

　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　4、促进智力发育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

　　蘑菇的营养价值

　　蛋白质含量高:蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

　　维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称,并且维生素D含量非常丰富,能够很好地促进钙的吸收,有利于骨骼健康。

　　纤维含量高:蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对碳水化合物的吸收。

　　红萝卜的营养价值

　　1、红萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，红萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

　　2、红萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

　　3、红萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

　　4、红萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

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