萝卜炒鸭脯肉是一道简单、好吃、快捷又下饭的一道私房菜,很多都喜欢吃。下面是92妈妈育儿网带来的萝卜炒鸭脯肉做法,保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.准备好原材料;
2..鸭脯肉切成片后加入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下;
3.烧锅开水, 将红皮萝卜放入锅中焯水, 并加入点盐;
4..萝卜焯煮到透明后就可以捞出控干水分;
5.热锅凉油, 放入腌制好的鸭脯肉片进去翻炒;
6.鸭脯肉煸炒变色后下入焯过的萝卜片进去翻炒;
7.加入适量的生抽和蚝油进去翻炒;
8.煸炒几下后加入红辣椒和蒜末进去煸炒;
9.最后加入盐和胡椒粉调味即可;
萝卜炒鸭脯肉的营养价值
水萝卜的营养价值
水萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。
其中含有芥子油和淀粉酶,因此有辛辣味,可助消化,增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维,可促进胃肠蠕动,通利大便。
萝卜还含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。其中维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食水萝卜可使皮肤白净细腻。
鸭肉的营养价值
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。
2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。
4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
青蒜胡萝卜炒鸭血——补肝明目
鸭血在日常生活中是非常的常见,但是如果只是单独炒鸭血或者是制作鸭血,味道是会非常的奇怪,所以鸭血是很适合和其他的一些食材搭配制作,我们在制作的时候也是可以加入一些材料,下面就是和大家一起分享这款青蒜胡萝卜炒鸭血的做法。
炒鸭血的做法
所需要的原材料是:鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片,胡椒粉。
调味料:生抽、酱油、盐,油等。
1、鸭血稍微冲洗一下,切成条然后放到一边去备用。
2、然后我们就要青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切斜片,也是放到一边去备用。
3、鸭血焯水沥干水分。
4、在锅内放油,开始热锅,烧热后放入蒜片和姜片爆香。
5、紧接着放入胡萝卜翻炒,要均匀的翻动。
6、放入青蒜同炒,接着放入焯好的鸭血条一起翻炒,同时放入酱油和生抽。
7、在出锅之前适量的加盐翻炒几下就是制作完成了。
功效:
鸭血是含有丰富的蛋白质和多种身体所需要的氨基酸,是有不错的造血功能,所以鸭血是有不从的滋补养血的作用,经常食用鸭血也是有补肝的作用,搭配上胡萝卜也是有补充胡萝卜素和明目的作用,胡萝卜素可以促进身体岁维生素A的吸收,青蒜是有不错的杀菌的作用,这款菜肴是很适合贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用。
我们在制作这款菜肴的时候一定是要很好的注意看火,鸭血一般的没有什么禁忌,所以在制作和食用的时候也是没有什么特别需要注意的地方,但是大家一定是要清洗干净,我们经常食用一些是有很好的补肝血的作用,能够帮助身体吸附废物和排毒。
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