花生牛肉汤的营养制作方法-妈妈无忧网

花生牛肉汤的营养制作方法

　　花生和牛肉都富含营养，很多人都喜欢用来炖汤，味道鲜美好喝，深受人们的喜爱。今天92妈妈育儿网要教大家的就是花生牛肉汤的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.花生浸泡一小时

　　2.泡好的花生洗净备用

　　3.牛肉放入高压锅里

　　4.加入花生

　　5.加入胡萝卜

　　6.加适量水，加适量盐、红糖、料酒及酱油

　　7.烧十来分钟，高压锅泻气后就可以了

　　8.装入碗中

　　花生牛肉汤的营养价值

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛肉还含肉毒碱。

　　花生的营养价值

　　1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。

　　2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

　　3.花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

　　4.每百克花生油的含锌量达到8.48毫克，是色拉油的7倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍，锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞。

花生牛肉汤，强筋壮骨的“黄金食谱”

原料

牛肉650克，花生仁50克，红枣12粒。

调料

姜2片，陈皮5克，淡奶1小瓶。

做法详解

牛肉洗净，切厚块，放滚水中煮5分钟，捞起过冷、沥干水；

花生用热水烫过、去衣；

红枣去核洗净；陈皮浸软洗净。

将牛肉、花生、红枣、陈皮、姜放入煲内，加开水适量，武火煮沸后改文火续煲3小时，加入淡奶调味即可。

食之有道

红枣甘甜适口，营养丰富，为秋冬进补之佳品。此汤强筋壮骨、滋阴养血、美容养颜。