花生和牛肉都富含营养,很多人都喜欢用来炖汤,味道鲜美好喝,深受人们的喜爱。今天92妈妈育儿网要教大家的就是花生牛肉汤的做法,赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.花生浸泡一小时
2.泡好的花生洗净备用
3.牛肉放入高压锅里
4.加入花生
5.加入胡萝卜
6.加适量水,加适量盐、红糖、料酒及酱油
7.烧十来分钟,高压锅泻气后就可以了
8.装入碗中
花生牛肉汤的营养价值
牛肉的营养价值
1、牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛肉还含肉毒碱。
花生的营养价值
1.花生中含有大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。
2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
3.花生中含有多种蛋白质,氨基酸的组成也十分多样,人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外,其他氨基酸含量都很丰富。
4.每百克花生油的含锌量达到8.48毫克,是色拉油的7倍,菜籽油的16倍,豆油的7倍,锌能促进儿童的大脑发育,激活中老年人的脑细胞。
花生牛肉汤,强筋壮骨的“黄金食谱”
原料
牛肉650克,花生仁50克,红枣12粒。
调料
姜2片,陈皮5克,淡奶1小瓶。
做法详解
牛肉洗净,切厚块,放滚水中煮5分钟,捞起过冷、沥干水;
花生用热水烫过、去衣;
红枣去核洗净;陈皮浸软洗净。
将牛肉、花生、红枣、陈皮、姜放入煲内,加开水适量,武火煮沸后改文火续煲3小时,加入淡奶调味即可。
食之有道
红枣甘甜适口,营养丰富,为秋冬进补之佳品。此汤强筋壮骨、滋阴养血、美容养颜。
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