上海糖醋排骨的简单做法

　　糖醋排骨的口味酸甜，非常的开胃，很多人都喜欢吃，而且做法也简单易学。下面是92妈妈育儿网带来的上海糖醋排骨做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备好排骨，大蒜 ，姜片

　　2.到入冷水 ，把排骨和姜片一起进行过水

　　3.煮开后水面会有白色血水，这时候把排骨捞起用冷水洗干净。

　　4.洗干净后 用厨房纸擦干

　　5.到油 开始炸 我喜欢炸到排骨带点黄的颜色，捞起排骨

　　6.把大蒜再多炸一下，捞起多余的油只剩底油

　　7.放入2勺糖，开始熬糖，慢慢熬，要熬到变成金黄色的时候，加水(水量能没过排骨)醋、糖、酱油、盐、胡椒、料酒。调好汤汁，自己尝下味道。喜欢甜的可以多加点糖。

　　8.汤汁调好了 就加入排骨和大蒜姜开始煮

　　9.大火煮开。小火煮1个小时!

　　10.开始收汁

　　11.出锅 啧啧 这个时候有罗勒叶子的 可以加几片，吃起来就更香了哦 嘻嘻

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　滋阴**

　　中医认为，排骨可以滋阴**，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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