地瓜可以生吃,也可以炒着吃,炒后脆脆的甜甜的,非常可口。下面是92妈妈育儿网带来的清炒地瓜做法,保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.地瓜一个,非红薯哟,剥皮
2.洗净,切成小薄片
3.热锅起油,爆香生姜,倒入地瓜片,大火爆炒
4.洒入食盐
5.洒入大蒜末
6.最后调入醋,炒匀出锅
地瓜的营养价值
每千克地瓜中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些矿物质、维生素等。
1、减肥
地瓜中富含膳食纤维和淀粉,让人容易有饱腹感,可作为减肥期间的主食帮助减肥。
2、清热祛暑
地瓜属于凉性食物,在炎热的夏季上市,而且地瓜的水分含量极高,能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉,地瓜有生津止渴,去热散火的功效。地瓜是止渴生津的最佳食品。
3、健胃消食
我们平时食用地瓜多是生吃,生地瓜肉质脆嫩,味甜多汁,若是将地瓜切丝再拌上米醋、白糖、香油等,具有酸、甜、香、脆等口感,是一种完美的饭前饮食,具有生津开胃,清心止渴,促进食欲,帮助消耗等功效。
4、抗肿瘤
地瓜中提取的地瓜抗肿瘤蛋白可抑制癌细胞活性。
5、美容养颜
地瓜中含有大量的维生素C,维生素C是一种超抗氧化维生素,而且地瓜中水分含量很高,能充分的溶解维生素C,能促进机体对维生素C的吸收,食用地瓜能消除机体内的自由基,有延缓衰老的作用。
6、祛脂降压
地瓜中含有黏液蛋白,能去除血液中的胆固醇,并能促使毛细血管扩张,降低血液粘度,改善血液循环,有降压效果,对高血压,高血脂患者来说地瓜是一种很好的调节水果。
7、解酒
在喝酒难受时嚼几片地瓜往往能够去除头胀,头痛,脸红,口干,胃不适等酒后反应,主要是由于地瓜能解除乙醇的毒性,并能促进乙醇的排泄,同时还能保护胃黏膜,所以地瓜是酒后的最佳水果。
8、补充能量
地瓜含有大量的糖类,早熟种所含糖类多为葡萄糖,晚熟种含的糖类多为淀粉,不论是哪一种,在食用后都能为机体提供充足的能量,供机体生长发育的消耗。
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