白菜炖肉的简单制作方法介绍

　　白菜炖肉是这道家常吃很多人都喜欢吃，食材和制作方法很简单，做出的味道营养又好吃。下面是92妈妈育儿网带来的白菜炖肉做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.白菜，蘑菇和肉。肉解冻。

　　2.白菜洗净切段。

　　3.蘑菇开水焯水。

　　4.肉切稍微厚点的片。

　　5.大合影。

　　6.炒锅爆香花椒葱姜香叶大茴。加入肉片翻炒。

　　7.翻炒肉片上色，加入生抽酱油翻炒，和一丁点白糖。

　　8.加入白菜翻炒。

　　9.加入，蘑菇翻炒。

　　10.然后再次开火，加入适量精盐即可。

　　白菜炖肉的营养价值

　　猪肉的营养价值

　　1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

　　白菜的营养价值

　　1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

　　2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

　　3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

　　5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

　　6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

　　7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

白菜炖肉的好吃做法

现在大棚蔬菜业兴盛，反季节蔬菜非常多，不过想想以前冬季吃得比较多的蔬菜就是大白菜了，于是人们对大白菜的烹调研究出很多的做法，下面92妈妈育儿网给大家整理的白菜炖肉的好吃做法，希望大家喜欢!

白菜炖肉的好吃做法

食材准备

大白菜，五花肉，葱，食盐，豆腐，油，八角，干辣椒，姜，香叶。

方法步骤

1、将豆腐冷冻后再解冻切块，食材洗净;

2、白菜切丝，五花肉切块;

3、起油锅放辣椒，香叶，八角，姜爆香后下五花肉煸炒;

4、片刻后加水煮熟，小火炖煮半小时;

5、另起油锅，放葱花爆香后下白菜和食盐炒软至出水;

6、将炖煮的肉和部分汤汁倒入锅中然后加冻豆腐块;

7、焖煮5分钟左右加食盐调味即可。

小贴士

下白菜时，先下帮后下叶，下豆腐后不要翻炒。

辣白菜的好吃做法

材料

主料：白菜15千克

配料：白萝卜2500克，梨3个，大葱150克，韭菜150克，海蛎子100克，鱼露25克，虾酱100克，蒜300克，姜150克，糯米粉100克

调料：细辣100克，粗辣700克，糖700克，大盐150克

做法

1、白菜摘掉外面老帮去根，从中一分二，摘下的老帮片净备用。

2、白菜、白菜帮逐层撒盐。

3、撒完盐的白菜断面向上整齐码放容器内。

4、沿容器内壁注水至没过白菜，覆压重物封保鲜膜备用一般杀水4到8小时，中间白菜上下调换一次

5、姜蒜切末，韭菜大葱切段，白萝卜、梨切丝备用。

6、100克糯米粉 + 500克凉水搅拌均匀后，小火打糊晾凉备用打糊过程需不停搅拌

7、将细辣、粗辣、糖、大盐混合均匀，加800克开水烫匀晾凉备用。

8、将所有配料、调料搅拌均匀备用无调料颗粒

9、将杀好水的白菜、白菜帮洗净控水后，用调好的泡菜酱逐层抹匀着重白菜根部

10、将白菜包好，断面向上整齐码放在非金属容器内，冷鲜密封保存一周以上即可食用。

白菜的价值

1、吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

2、吃白菜养颜护肤。大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。

3、吃白菜可防癌。美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。

4、吃白菜润肠通便。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

白菜炖肉的简单做法

现在大棚蔬菜业兴盛，反季节蔬菜非常多，不过想想以前冬季吃得比较多的蔬菜就是大白菜了，下面92妈妈育儿网给大家整理的白菜炖肉的简单做法，希望大家喜欢!

白菜做法

食材准备

大白菜，五花肉，葱，食盐，豆腐，油，八角，干辣椒，姜，香叶。

方法步骤

1、将豆腐冷冻后再解冻切块，食材洗净;

2、白菜切丝，五花肉切块;

3、起油锅放辣椒，香叶，八角，姜爆香后下五花肉煸炒;

4、片刻后加水煮熟，小火炖煮半小时;

5、另起油锅，放葱花爆香后下白菜和食盐炒软至出水;

6、将炖煮的肉和部分汤汁倒入锅中然后加冻豆腐块;

7、焖煮5分钟左右加食盐调味即可。

小贴士

下白菜时，先下帮后下叶，下豆腐后不要翻炒。

白菜炖肉做法

食材准备

白菜，五花肉，粉丝，干香菇，油，盐，葱，姜，蒜，酱油。

方法步骤

1、将食材洗净，香菇泡发，葱姜蒜切好;

2、五花肉切片，白菜切块，粉丝泡好备用;

3、起热油锅，放葱姜蒜爆香后下五花肉翻炒;

4、待肉出油微黄后加适量水和香菇;

5、大白菜洗净后切好放入砂锅底部，然后将五花肉和汤倒在白菜上面;

6、大火烧开，转小火慢炖15分钟后下粉丝再煮几分钟撒葱花即可出锅。

白菜炖肉简单做法

食材准备

大白菜，五花肉，食用油，食盐，葱，姜，辣椒，酱油，味精，大料，花椒。

方法步骤

1、将五花肉洗净切块，白菜切碎，辣椒切段，葱姜切末;

2、起热油锅，放入大料，花椒爆香，然后加葱姜，干辣椒，继续翻炒;

3、爆香后放入五花肉炒制，接着放少许酱油;

4、煸炒片刻后加水猪肉;

5、带肉煮熟烂后加白菜，盖锅煮10多分钟后调入食盐，味精即可出锅。

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