冻豆腐炖白菜的制作方法图解

　　白菜是冬天常见的蔬菜，用来炖冻豆腐非常的有营养，而且制作方法简单。下面是92妈妈育儿网带来的冻豆腐炖白菜做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.冻豆腐放盘子里解冻，

　　2.白菜帮子切成大块，

　　3.锅里倒油，放花椒炸香，

　　4.放入白菜块翻炒，

　　5.加适量的白糖提味，

　　6.加适量的生抽，

　　7.再倒入高汤，

　　8.放入冻豆腐煮几分钟，

　　9.加入适量的盐，

　　10.出锅前放白胡椒粉调味。

　　冻豆腐炖白菜的营养价值

　　冻豆腐的营养价值

　　每100克冻豆腐所含营养素如下:热量(81.00千卡);蛋白质(8.10克);脂肪(3.70克);碳水化合物(4.20克);膳食纤维(0.40克);硫胺素(0.04毫克);核黄素(0.03毫克);尼克酸(0.20毫克);维生素E(2.71毫克);钙(164.00毫克);磷(119.00毫克);钾(125.00毫克);钠(7.20毫克);镁(27.00毫克);铁(1.90毫克);锌(1.11毫克);硒(2.30微克);铜(0.27毫克);锰(0.47毫克)。

　　1、冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。此外,不饱和脂肪酸中含有的卵磷脂在人体内可形成胆碱,而胆碱具有预防动脉粥样硬化的作用。

　　2、冻豆腐中含有大量的酸性物质,这些酸性物质能够加快人体代谢脂肪的速度。

　　3、冻豆腐中含有丰富的植物蛋白,这些植物蛋白不但能够满足人体对蛋白质的需求,还不会造成脂肪在人体内的沉积。

　　4、冻豆腐中含有丰富的膳食纤维,这些膳食纤维可以促进胃肠蠕动,具有促进脂肪排泄的作用;同时,冻豆腐中有很多空隙,这些空隙可以吸附油脂,也能在一定程度上起到去脂排油的作用。

　　白菜的营养价值

　　1、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E。

　　2、白菜中铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

　　3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。

　　4、白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。

　　5、白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。

　　6、白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

　　7、白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

　　8、白菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　9、白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。

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冻豆腐炖白菜——粗纤维丰富减肥老少皆宜

冬季的时候很多的食物都不是很新鲜，但是现在的人们生活水平好了，很多的食物一年四季多能吃的到。冬季吃大白菜是很平常的一种食物，甚至有些人都吃腻了，其实不同的做法营养价值不同哦，下面就介绍白菜炖冻豆腐的做法，你会有不同的感受。

冻豆腐炖白菜

材料：

大白菜、冻豆腐、调理适量

做法

1. 大白菜洗净切丝，冻豆腐切块，大蒜切片备用

2. 锅烧热，加少许油，放白菜丝，翻炒几下，加入冻豆腐，继续翻炒几下

3. 加入水，没过食材，然后水要足量的，否则冻豆腐会口感不好哦

4. 盖上锅盖，然后大火烧，放一些生抽提味，不加也是可以的

5. 水开后加盐，盖锅盖中火焖

6. 当水分剩余的不太多的时候加入一些蒜片，继续翻炒几下盛出即可。

冻豆腐炖白菜是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。白菜含有的粗纤维比较多，和豆腐搭配以后可以有润燥生津的作用，而且还可以缓解脾胃虚弱的情况，对于清热解毒也是有很大的作用的，而且这道菜适合很多人群食用哦。

关于冻豆腐炖白菜的做法大家都学会了吗，其实方法很劲道，这道菜是东北菜，一般东北人喜欢大锅炖菜，这样吃的香，而且很有味道，豆腐的营养价值很高，可以补充蛋白质和钙质，促进生长发育，而且还可以减少疲劳，对身体有利。

冻豆腐炖海带——易消化补钙预防癌症

海带大家都吃过的，含有丰富的碘元素，可以减少甲状腺疾病的发生。冻豆腐是冬季吃的最多的一种食物了，常吃豆制品对身体健康有好处，它可以补钙而且还可以补充蛋白质，下面介绍冻豆腐炖海带的做法，我们一起来学习一下吧。

冻豆腐炖海带

原料：冻豆腐一块，泡发海带300克，银鱼干适量，葱花、姜丝，盐，糖少许，骨头汤适量。

做法：

1.将冻豆腐化开攥去水分，海带切丝，小银鱼用水漂洗一下备用。

2.炒锅注油，烧至4成热，下入葱花姜丝爆香。

3.锅里放入海带丝一起煸炒一下，接着倒入大骨汤，如果没有骨头汤的话可以放入清水，没过海带丝，然后放入冻豆腐和银鱼干，加入盐和少量的糖大火烧开以后转成小火炖半个小时，等海带软了以后就可以吃了。

冻豆腐炖海带营养丰富，而且很容易消化和吸收，可以补充钙质和铁质，同时也可以提高人体的免疫力。冻豆腐虽然营养丰富，烹饪方法多样。但是对于老人以及消化不良的小孩还是尽量少食用的哦。以免影响健康哦。豆制品和海带的完美结合可以补充人体所必须的氨基酸和营养成分，而且还可以有保护血管的作用，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。

关于冻豆腐炖海带的做法和好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是冻豆腐的营养价值和海带完美结合以后会发挥着双倍的作用和功效哦，所以以后我们在烹饪的时候可以这样食用，既可以补充营养，而且味道很鲜美的哦。

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