腌制的黄瓜酸甜微辣,很爽口,深受人们的喜爱,而且在家也能学习简单的方法步骤,轻松的做腌黄瓜。下面是92妈妈育儿网带来的家常腌制黄瓜做法,保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.黄瓜洗净
2.切成小段
3.把黄瓜小段放入盆里加入适量盐拌匀
4.在上面压上重物
5.准备好姜片、蒜片、红辣椒
6.取一盆放入生抽、醋、砂糖,搅拌至砂糖融化
7.把姜蒜辣椒放入调味汁水里
8.腌制5小时后的黄瓜条用纯净水冲洗,用厨房纸巾吸干水分
9.把黄瓜条放入调好的汁水里,尽量能淹没黄瓜条
10.腌制5小时后倒出汁水,最好再挤干汁水
11.倒出的汁水用小锅煮开放凉
12.再倒回黄瓜条里再次浸泡5小时即可,可以再重复一次上面步骤味道更好
黄瓜的营养价值
1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
2.黄瓜所含的钾盐十分丰富,具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用,故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜,对机体康复有良好的效果。
3.黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。
5.黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用。
7.黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。
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