不辣水煮牛肉的家常做法图解

　　水煮牛肉是一道非常美味的菜肴，不仅做法简单，而且味道也不错。下面是92妈妈育儿网带来的不辣水煮牛肉做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.主要材料：牛肉、蒜苗、青菜

　　2.调味料：料酒、蛋清、淀粉、花椒、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、盐

　　3.牛肉洗净后，切成片，片儿可以大一点!然后放入盐、料酒、蛋清、淀粉。

　　4.抓匀腌制二十分钟左右

　　5.将花椒和辣椒放入锅中炒干

　　6.再将辣椒与花椒全部将碾碎

　　7.姜、蒜切片，锅中放油，油温热后，放入豆瓣酱、姜、蒜，中火慢慢炒出红油

　　8.倒入水，加盐。

　　9.等水开的时间，将菜洗好，蒜苗切成段

　　10.锅内水开后，将青菜、蒜苗放入锅内断生，约一分钟

　　11.煮约一分钟，捞出后，放在盘底

　　12.转小火，不要让水煮开，将牛肉片逐片放入锅中

　　13.然后开大火，煮约三至五分钟

　　14.煮好后，将其倒入盘中!洒上碾碎的花椒

　　15.再倒入辣椒

　　16.锅内再次放入油，油温要高点，将热油均匀地倒在上面!香味马上就来了

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛肉还含肉毒碱。

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