现在很多人都喜欢吃香辣烤鲈鱼,制作方法也简单,用烤箱就能轻松做出好吃的香辣烤鲈鱼啦。今天92妈妈育儿网要教大家的就是香辣烤鲈鱼的做法,赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.鲈鱼一条,去鳞、腮和内脏后洗净。
2.在鱼身正反面切上花刀。腌制的时候容易入味。
3.准备葱白和生姜。
4.把葱白和姜丝放入鲈鱼的肚子里。
5.然后在鱼身上抹上适量料酒和食盐腌制2小时。
6.再把鱼晾干水分。
7.炒锅倒适量食用油烧热,放入鲈鱼煎至两面微黄后盛出。
8.土豆一个去皮切片,放入锅中干煸至两面金黄。
9.烤盘铺上锡纸,把鱼和土豆片放在中间。
10.然后再准备好:2勺豆瓣酱、蒜蓉辣酱、洋葱半个、红辣椒2个、青蒜4根、芹菜杆3根、香菜2根。
11.所有食材全部切好,再准备少许花椒。
12.炒锅再添少许食用油,冷油放入花椒煸香。
13.放入豆瓣酱和蒜蓉辣酱煸出红油后,放入蔬菜翻炒。
14.加入适量清水,放入10毫升酱油、10毫升生抽。
15.再加入适量白糖后烧开。
16.然后把汤汁和菜浇在鱼和土豆片上,再把红辣椒丝和香菜段、蒜白放在鱼上。
17.再裁一块锡纸把鱼包裹上,这样能保持汤汁不会烤干,并且烤好的鱼肉会很嫩。
18.烤箱上下管210度提前预热好后,把烤盘放入烤25分钟即可。
吃鲈鱼的好处
1、补脑
鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鲈鱼最补脑。
2、补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
3、维持神经系统的正常
铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
4、益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。
5、帮助下奶
孕妇吃鲈鱼不仅可以补身体,而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况,鲈鱼有下奶的功效可是让众多新手妈妈欢心不已。
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