番茄汁脆皮鲈鱼是一道美味的食物,可以学习简单的做法,在家自己做这道菜。下面是92妈妈育儿网带来的番茄汁脆皮鲈鱼做法,保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.将鲈鱼去内脏鱼鳞腮洗净沥水,用刀在鱼两边切斜刀,用少许料酒和生姜擦一下
2.面粉和淀粉三七分用冷水和开,放入鲈鱼侵入面粉
3.翻身让鱼全身都侵入面粉备用
4.锅内放适量油烧热至六成热
5.放入侵入面粉的鲈鱼炸至金黄,先将鱼尾巴拎起来,不断的用勺子舀油浇在鲈鱼身体上,让面粉凝固,再将鱼平放锅里
6.翻身继续炸
7.炸至金黄时,捞起来沥油
8.将油盛起来,留少许油在锅里,倒入勾好的芡粉和番茄酱,放入少量盐,鸡精
9.烧开迅速用勺子翻动防止粘锅
10.将烧好的番茄汁浇在炸好的鲈鱼上,撒点香葱,盘子边上可以点缀一下黄瓜片,美观,即可食用了
番茄汁脆皮鲈鱼的营养价值
番茄的营养价值
每百克西红柿含糖2.2克,含0.03毫克维生素B1,含0.02毫克维生素B2,含胡萝卜素0.31毫克,含钙8毫克,以及含其他丰富的营养元素。
除了含有丰富的营养元素之外,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。
番茄中含有丰富的抗氧化剂。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
番茄所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。
鲈鱼的营养价值
1、鲈鱼含脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有还有较多的铜元素。
2、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。
3、鲈鱼含有不饱和脂肪酸,胶原蛋白以及富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)和含有大量的不饱和脂肪酸。
4、每100克鲈鱼含热量105(大卡),蛋白质18.6(克),脂肪3.4(克),胆固醇86(毫克),维生素A19(微克),维生素B1含0.03(毫克),维生素B2含0.17(毫克),烟酸3.1(毫克),维生素E含0.75(毫克),钙138(毫克),磷242(毫克),钾205(毫克),钠144.1(毫克),镁37(毫克),铁2(毫克),锌2.83(毫克),硒33.06(微克),铜0.05(毫克),锰0.04(毫克)。
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