冬瓜鲫鱼汤粥的制作方法图解

　　冬瓜鲫鱼汤本身是一道营养的养生汤，用来熬粥喝，非常的美味，且制作方法简单易学。今天92妈妈育儿网要教大家的就是冬瓜鲫鱼汤粥的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.鲫鱼处理干净，洗净

　　2.冬瓜去皮，洗净，切片

　　3.大葱切段

　　4.锅内烧油，放入鲫鱼炸一下，然后翻面，也炸一下

　　5.加入水和大葱，烧至汤成奶白色

　　6.放入冬瓜片，继续煮

　　7.放少许盐调味

　　8.盛一碗鱼汤

　　9.捞出适量冬瓜片

　　10.冬瓜片切碎

　　11.浸泡过的大米和小米

　　12.所有食材放入BB煲内，煮熟即可

　　冬瓜鲫鱼汤粥的营养价值

　　冬瓜的营养价值

　　1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

　　3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

　　鲫鱼的营养价值

　　鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

　　蛋白质

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

　　鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

　　钾

　　营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

冬瓜鲫鱼汤——补脑强心润肠通便

鱼肉的营养价值很高，可以补充人体需要的蛋白质和钙质，而且还可以强壮骨骼，具有增强体质的作用。鱼肉的种类有很多，鲫鱼大家都吃过的，它可以做汤，口感根更好。和冬瓜一起搭配做汤的话可以有补脑润肠通便的作用，下面来看看它的做法。

冬瓜鲫鱼汤

材料：用料冬瓜500克，鲫鱼400克，大蒜、生姜、精盐、味精、香油、花生油各适量。

做法：

1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。冬瓜刮去外皮，去瓤洗净，切成片。大蒜、生姜去皮洗净，切成丝。

2、锅里放入油，用花生油最好了，烧热以后放入鲫鱼，两面都煎到黄色，放在一边，防腐蒜和姜丝一起爆香，加入适量的清水烧开。

3、然后放入冬瓜片，煮到鱼烂了以后，加入盐，味精和香油调味就可以出锅了。

冬瓜鲫鱼汤有益气清暑，强心补脑，补益脾胃，生津止渴，润肠通便，利尿消肿等作用。冬瓜含有的维生素C比较丰富，含有的钾元素也比较高，对于高血压和浮肿肾病的人群来说是可以起到消肿的作用的。这款汤适合多种人群食用哦。可以有减肥的作用，含有的脂肪的量不多，而且具有塑形的功效和作用。

关于冬瓜鲫鱼汤的做法和作用，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是这款汤具有补脑强心的作用，而且还可以有润肠通便的功效哦，适合很多的人群食用，不仅补充营养，而且还可以有减肥塑身的作用哦，来试试吧。

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