红萝卜鲫鱼汤怎么做美味

　　红萝卜炖鲫鱼汤是一道营养的汤，不但做法简单，而且味道特别的鲜美。下面是92妈妈育儿网带来的红萝卜鲫鱼汤做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.鲫鱼洗净

　　2.两面切上十字刀花摸少许盐腌一下

　　3.红萝卜去皮切5毫米斜刀片，姜切片

　　4.红萝卜加水先入砂锅大火煮开

　　5.同时在炒锅里加油爆姜片

　　6.下鲫鱼煎一下，煎得越焦滚出的汤越浓，但因为我宝宝上火，所以只略煎一下下

　　7.鱼煎完后直接捞入煮沸的砂锅中

　　8.继续大火滚5分钟，去掉浮沫后加盖转中小火(以不漫出锅为宜)褒10分钟，开盖后调入盐即可

　　红萝卜鲫鱼汤的营养价值

　　红萝卜的营养价值

　　1、红萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，红萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

　　2、红萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

　　3、红萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

　　4、红萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

　　鲫鱼的营养价值

　　鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

　　蛋白质

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

　　鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

　　钾

　　营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

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