姜丝蒸大闸蟹是一道美味的海鲜菜肴,而且做法非常的简单,买食材就能轻松的做好吃的大闸蟹。下面是92妈妈育儿网带来的姜丝蒸大闸蟹做法,保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.将蟹用刷子刷洗干净
2.生姜切丝
3.倒入香醋备用
4.蟹肚子一面朝上放进锅中,每只蟹上撒上料酒
5.每只蟹上撒上姜丝
6.放上小葱后盖上盖蒸,水开后蒸十五分钟关火
7.打开后解开捆蟹的绳子
8.装入盘中食用
姜丝蒸大闸蟹的营养价值
生姜的营养价值
1、每100克生姜含热量42.00大卡(175千焦)。
2、姜的营养成分和葱蒜相似,同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质,并含有植物抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。
3、生姜还含有较多的挥发油,挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等。
4、生姜又含辣味成分姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等。
5、此外,生姜还含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。
螃蟹的营养价值
1、蟹黄中的胆固醇含量较高。
2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
3、螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。
4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,钙126毫克,磷182毫克,铁2.8毫克。
5、螃蟹肉中含有多种维生素,其中所含的维生素A均高于其它水生动物,螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍,比鱼类要高出6到10倍,比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。
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