蟹粉豆腐的营养制作方法

　　蟹粉豆腐是一道营养的食物，虽然制作方法很简单，做出的菜肴却非常的美味。今天92妈妈育儿网要教大家的就是蟹粉豆腐的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备的材料。

　　2.豆腐切块。

　　3.放入开水锅中焯一下捞出沥水。

　　4.锅中倒入少许油爆香姜丝，放入蟹黄翻炒。

　　5.下入焯过水的豆腐。

　　6.加入精盐。

　　7.淋入料酒。

　　8.加入适量白糖。

　　9.撒入适量胡椒粉。

　　10.淋入水淀粉。

　　11.关火撒上香菜即可。

　　蟹粉豆腐的营养价值

　　豆腐的营养价值

　　1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

　　2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

　　3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

　　蟹黄的营养价值

　　蟹黄中的营养物质十分丰富,是大闸蟹个部分中营养价值最高的,它含有丰富的包括钙、磷、锌、铁、硒等人体必需的微量元素,以及优质蛋白质、胶原蛋白、维生素A、不饱和脂肪酸等,素来被称为“海中黄金”。

　　螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素和磷脂,食用蟹黄对身体有很好的滋补作用。但是蟹黄中的脂肪和胆固醇含量比较高,所以减肥人群一次不宜多吃。 蟹黄还有开胃润肺、补肾**、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。蟹黄以色泽鲜艳,橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜,干度足为上品。蟹黄油性大,应密封保存。

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