农家苦瓜炒带鱼的做法教程

　　带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，和苦瓜一起炒，能做成营养又美味的家常菜。下面是92妈妈育儿网带来的农家苦瓜炒带鱼做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.带鱼事先入锅中加入油小火煎至两面金黄备用。

　　2.苦瓜去瓢切成片。

　　3.洋葱切大丁，蒜切碎。

　　4.青椒剁碎。

　　5.热油炒香蒜粒，洋葱。

　　6.倒入煎好的带鱼轻轻翻炒。

　　7.加入苦瓜翻炒。

　　8.淋入生抽，料酒，盐炒匀。

　　9.加入青椒炒匀。

　　10.待辣味出来，加入洋葱。

　　11.一起翻炒。

　　12.炒至入味即可。

　　农家苦瓜炒带鱼的营养价值

　　苦瓜的营养价值

　　1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

　　2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

　　3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

　　4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

　　带鱼的营养价值

　　带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

　　带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。

　　带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂, 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫,对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用, 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

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