凉拌豆角的营养做法图解

　　夏天容易没胃口，吃一些凉拌菜可开胃，尤其是凉拌豆角，既简单又营养。今天92妈妈育儿网要教大家的就是凉拌豆角的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.豆角一小把，摘洗干净。

　　2.豆角切成段。

　　3.豆角段放入开水中烫熟。捞出沥干水分。

　　4.蒜切成碎末。

　　5.锅里放少许底油烧热，加芝麻炒变色飘香。在加入糖，蒜末，盐，酱油，鸡精调成酱汁。

　　6.酱汁浇在豆角上，拌匀。美味可口的凉拌豆角就做好啦!

　　豆角的营养价值

　　1、鲜嫩豆荚中含有维生素C、抗坏血酸。

　　2、豆角含丰富维生素B、胡萝卜素、烟酸1.9毫克和植物蛋白质。

　　3、豆角含锰、锌、铜、硒、磷等营养成分，其中以磷的含量最丰富。

　　4、豆角的蛋白质含量高于西红柿2~3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4~6倍。

　　5、豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。

凉拌豆角——清热解毒增进食欲

凉拌豆角是非常好吃的一道凉拌菜，也是我们熟悉的食物，大家是会经常吃到这种食物的，在其中的营养价值含量是非常丰富的，所以说现在不少人都爱吃些凉拌豆角，那么对凉拌豆角这样的食物来说，在烹饪的时候怎么做呢，下面就让我们看看吧。

凉拌豆角的材料

豆角，盐，糖，大蒜，花椒，醋，鸡精，香油，芝麻。

凉拌豆角的做法

豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，所以还是先切再烫。盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中;加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。

凉拌豆角的食用功效

凉拌豆角吃起来的味道是非常不错的，而且豆角除了有很高的营养价值，还有很多药用功效。豆角味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。首先在凉拌豆角中富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。同时有消暑，清口的作用，非常适合夏天食用，所以我们经常吃就能很好的保护身体的健康，是我们需要多吃的。

凉拌豆角吃起来的味道是非常不错的，而且也是现在很多人都爱吃的，我们常吃可以很好的补充营养，对于人体健康会有帮助，首先是可以帮助我们清热解毒的，同时还可以很好的增进食欲，我们在平时就应该多吃这道凉拌豆角，大家不要错过。

凉拌豆角——保护脾胃促进消化

豆角作为我们熟悉的一种蔬菜，吃起来的味道和口感非常好，再加上豆角中的营养丰富，所以我们推荐大家在平时去吃些豆角，而且豆角在吃的时候也有比较多的吃法，凉拌豆角就是其中非常好的一个吃法了，那么我们具体要如何进行烹饪，一起看看凉拌豆角的吃法。

凉拌豆角的材料

豆角、食用油、花椒、蒜、盐、糖、醋、鸡精、香油、芝麻。

凉拌豆角的做法

1、首先将豆角用手掰，可以将它的丝去除掉，这样的口感会非常好。差不多一段段的大小。

2、随后将它洗净后将它放入开水中进行焯烫。将之捞出并过下冷水，沥干备用。

3、这时就可以开始调酱汁了，将大蒜切碎成蒜蓉。

4、随后就可以热锅了，将花椒放入，做一个花椒油。花椒不要。

5、之后将它倒在豆角上方，这时可以进行调味将食盐、白糖、蒜蓉、鸡精、醋、香油加入，进行均匀的搅拌。最后再撒上芝麻，就可以吃了。

凉拌豆角的食用功效

凉拌豆角这道凉菜给人体带来的好处：保护脾胃、促进消化、生津止渴等等的作用。豆角中的粗纤维比较多，从而可以很好的促进肠胃蠕动的速度，从而促进了消化，提高了食欲感。肠胃不好的人可以适当的食用，并且它还能生津止渴，很适合在夏季食用。女性若是白带异常也可以食用。它还能保护我们的内脏。这道菜对我们的健康有着很大的帮助。可以改善很多身体上的不适感。

吃凉拌豆角对大家健康有好处，常吃凉拌豆角是可以促进健康的，可以帮助我们促进好脾胃健康，同时大家吃凉拌豆角还可以促进消化，特别在夏季的时候我们如果没有什么胃口，那么这时候去吃凉拌豆角就是最佳的解决方法了。

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