蒜蓉炒苋菜的美味烹饪方法

　　蒜蓉炒苋菜非常适合夏季食用，吃起来清口败火，清肝解毒。下面是92妈妈育儿网带来的蒜蓉炒苋菜做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.苋菜取叶洗净控水备用。

　　2.大蒜剁碎。

　　3.热锅下油，放入少许蒜末炝锅。

　　4.放入苋菜。

　　5.旺火炒软加入蒜末和盐。

　　6.旺火炒匀关火。

　　苋菜的营养价值

　　每100克苋菜可含水分90 .1克,蛋白质1.8克,脂肪O.3克,碳水化合物5.4克,粗纤维0.8克,灰分1.6克,胡萝卜素1.95毫克,维生素马0.04毫克,维生素马0.16毫克,尼克酸1.1毫克,维生素C28毫克,钙180毫克,磷46毫克,铁3.4毫克,钾577毫克,钠23毫克,镁87.7毫克,氯160毫克。

　　苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血。

　　苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质,所含 比茄果类高,有“长寿菜”之称。

　　苋菜能促进儿童生长发育,其铁、钙的含量高于菠菜,为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用,维持正常心肌活动,促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。

蒜蓉炒苋菜

蒜蓉炒苋菜

苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。另外，苋菜富含的膳食纤维有促进排毒、预防便秘的功效。

准备食材：苋菜500克、大蒜3瓣、油2茶匙、盐1/2茶匙

步骤1：苋菜洗干净，摘取顶端嫩叶，老硬的梗不用。

步骤2：大蒜去皮，切成蒜蓉。

步骤3：热油锅，爆香蒜蓉。

步骤4：将清理好的苋菜下锅翻炒。

步骤5：炒至苋菜变软，加少许盐调味。

步骤6：炒匀即可盛盘。

92妈妈提醒

烹炒苋菜的过程中，苋菜会出水，所以一般无需另外加水。

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