西红柿胡萝卜炖牛肉块的做法

　　西红柿胡萝卜炖牛肉是一道美味的家常菜，很多人都喜欢吃，而且做法非常的简单。今天92妈妈育儿网要教大家的就是西红柿胡萝卜炖牛肉块的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.把牛肉块放在锅中加水焯一下，去掉杂质、腥味。

　　2.捞出装盆备用。

　　3.准备西红柿。

　　4.胡萝卜切大块。

　　5.准备调料：葱段、姜片、蒜瓣、大料。

　　6.把焯好的牛肉块倒入高压锅中，加两大碗水。

　　7.将西红柿用手捏碎。

　　8.捏碎的西红柿放入锅中。

　　9.切好的胡萝卜块倒入锅中。

　　10.加一大勺盐。

　　11.放入备好的调味料。

　　12.加半勺糖。

　　13.再加一大碗水，水要跟胡萝卜差不多水平。

　　14.盖上高压锅盖，锅开后开始定时，炖20分钟。

　　15.炖好后的牛肉，开锅装盘即可。

　　西红柿胡萝卜炖牛肉块的营养价值

　　胡萝卜的营养价值

　　1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

　　2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

　　3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

　　4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

　　西红柿的营养价值

　　每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

　　除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

　　西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

　　西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

　　西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛肉还含肉毒碱。

西红柿胡萝卜鱼肉羹

西红柿胡萝卜鱼肉羹

给宝宝吃的鱼，最好选择新鲜、刺少、肉质细致的种类，此外，烹调的时候一定要小心剔除鱼刺或者鱼鳞，并且剁碎以方便宝宝食用。可以选择的鱼类有鳕鱼、鲈鱼、鲳鱼等这类鱼刺少，鱼腥味较弱且肉质鲜美的品种。

准备食材：西红柿30克、胡萝卜30克、干香菇5克、白鱼肉30克

步骤1：香菇泡软，去掉蒂头。

步骤2：西红柿去皮，切碎。

步骤3：胡萝卜去皮，洗干净切片，取一小锅，将胡萝卜放进去煮软，然后捞起将胡萝卜压碎，胡萝卜汤保留。

步骤4：香菇切成末。

步骤5：鱼肉蒸熟之后，去掉鱼皮和鱼刺，捣碎。

步骤6：将胡萝卜碎、西红柿碎、香菇碎和鱼肉碎一起放入胡萝卜汤中。

步骤7：将食材熬煮熟透。

步骤8：最后将西红柿胡萝卜鱼肉羹盛入碗中即可。

推荐阅读：

1. 西红柿胡萝卜鱼肉羹