西红柿炒油豆腐是一道美味的家常菜,做法简单易学,深受人们的欢迎。下面是92妈妈育儿网带来的西红柿炒油豆腐做法,保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.瘦肉洗净切薄片,放盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀,腌制片刻
2.西红柿洗净用热水浸泡五分钟
3.去掉西红柿皮,切片
4.油豆腐洗净切小块
5.热锅倒油烧开(用茶籽油炒菜一定要烧开,不然会有味道)
6.放瘦肉炒至变色
7.放西红柿翻炒几下
8.放油豆腐翻炒片刻
9.倒入适量高汤或者清水煮一分钟
10.再放点生抽翻炒均匀(腌肉的时候放了盐,炒的时候就可以不用放盐了)
11.起锅装盘即可
西红柿炒油豆腐的营养价值
油豆腐的营养价值
油豆腐是由豆腐为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。
油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐,火要大,这样才会里嫩外酥。
油豆腐的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料,汤味清香,久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌,其味更鲜。
西红柿的营养价值
每百克西红柿含糖2.2克,含0.03毫克维生素B1,含0.02毫克维生素B2,含胡萝卜素0.31毫克,含钙8毫克,以及含其他丰富的营养元素。
除了含有丰富的营养元素之外,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。
西红柿中含有丰富的抗氧化剂。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。
西红柿炒藕丁——清热降火开胃健脾
每一种食物都有很好的保健的作用和效果,大家都需要知道食物相互搭配的重要性。莲藕大家都很熟悉的,是一种保健的食材,而且营养物质比较多,可以有清热解毒去火的作用,今天介绍西红柿炒藕丁的做法,可以有开胃的功效。
食疗功效:清热降火、开胃健脾、凉血平肝、补心生血
营养价值:蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钾、钠、钙、镁、铁、磷
适宜人群:尤其适合体弱多病、营养不良、高热病人、吐血者以及高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血者
西红柿炒藕丁所需材料
主要食材莲藕、西红柿、青豆、盐、鸡精、水淀粉
西红柿豆芽汤的做法
1、首先将莲藕洗净,将之切丁备用。
2、接着将西红柿洗净,去掉蒂,将之切块,备用。
3、青豆洗净,放入开水中进行焯烫,直到八成熟将之捞出,沥干。
4、这时就可以热锅了,等油热了,将藕丁放入,一直炒至五成熟。
5、这时再将青豆、西红柿放入。
6、翻炒一会儿之后,将食盐、鸡精放入,均匀的翻炒。
7、最后放入水淀粉进行勾芡,就可以吃了。
西红柿炒藕丁的功效与作用
西红柿炒藕丁可以清热降火、开胃健脾等等的作用。西红柿中的维生素含量是非常高的,从而可以提高人体的免疫力。还能降低人体的血压、清热解毒,很适合在夏季食用。莲藕是夏季的食物,消暑清热是它最大的功效。对于肺部还有一定的滋润作用。能提高人的食欲。这道食谱在夏季食用,起到一定的降温作用,并且还能解决食欲不振的功效。日常生活中大家都可以吃。
西红柿炒藕丁此菜具有清热降火、开胃健脾作用的食谱类型,还能强身健体,对于增强人体免疫力有一定的帮助作用,还能有补心安神的作用,清热润肺的同时,也可以有促进食欲的效果,夏季不二的选择,不妨试试。
西红柿炒豆腐的做法
夏季天气炎热,我们通常会感到食欲不振、胃口不佳等。但是夏季身体消耗的能量比较大,如果不及时为身体补充能量,就会感觉疲倦、乏力等。今天小编为大家推荐一道开胃消食的菜品——西红柿炒豆腐。
材料:
西红柿、豆腐、精肉各适量,食盐、味精、食用油各适量
做法:
1、将豆腐放入盐开水中煮10分钟捞起切块;
2、将西红柿洗净后切片;
3、将精肉洗净后剁成肉末备用;
4、锅内倒油,煸香蒜,倒入肉末炒至变色;
5、将倒入西红柿翻炒片刻;
6、放入豆腐块继续翻炒;
7、加入盐和味精,撒上葱花即可。
功效:
西红柿中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸,能够促进胃液分泌,对脂肪和蛋白质等消化具有促进作用,可以起到润肠通便、预防便秘的功效,搭配上豆腐、猪肉等,还可以为身体补充充足的营养元素。
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