电压力锅西红柿炖牛腩的做法

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电压力锅西红柿炖牛腩的做法

  西红柿炖牛腩是一道非常让人喜欢的菜,开胃、下饭、营养,而且味道非常鲜美。今天92妈妈育儿网要教大家的就是西红柿炖牛腩的做法,赶紧来学习一下!

  食材准备

  做法步骤

  1.准备好原材料

  2.牛腩切成块

  3.牛腩放入锅里,加入适量水,放入香叶、桂皮、八角、料酒,煮一个小时,中途撇去浮沫,等到牛肉煮熟后将牛肉捞出,去掉调料不要

  4.土豆、胡萝卜切成块

  5.西红柿切一个十字刀,放入烫水里烫十几秒,西红柿皮就很好撕去了

  6.西红柿切成块

  7.生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段

  8.锅里放入适量油烧到七成热,放入西红柿翻炒

  9.加入番茄酱翻炒

  10.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱姜蒜,翻炒,加入适量盐、酱油,翻炒均匀,多炒一会,使其充分融合入味

  11.加入适量开水,煮至土豆软烂汤浓稠后关火

  西红柿炖牛腩的营养价值

  牛腩的营养价值

  1、牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

  2、牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

  3、牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

  4、牛腩还含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

  西红柿的营养价值

  每百克西红柿含糖2.2克,含0.03毫克维生素B1,含0.02毫克维生素B2,含胡萝卜素0.31毫克,含钙8毫克,以及含其他丰富的营养元素。

  除了含有丰富的营养元素之外,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

  西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

  西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

  西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。


电压力锅煮板栗会爆炸吗 电压力锅煮板栗选什么功能

电压力锅煮板栗会爆炸吗 电压力锅煮板栗选什么功能

在板栗成熟的季节,很多人都会选择在市场上买很多生板栗自己制作,这样的板栗比直接买的熟板栗更新鲜方便。我们在家里煮板栗需要用到压力锅,电压力锅煮板栗要按哪个功能呢。

电压力锅煮板栗会爆炸吗 

使用方法正确的话不会发生爆炸现象。 电压力锅是一种快速烹饪食物软烂的工具,一般正确使用并无危险,但用来煮板栗的话,要注意先给板栗开口,以免栗子因为高温膨胀后出现锅里炸开的现象,另外盛放的食物或水是最低不能小于内胆容积的1/5,烹饪食物之前检查排气管孔是否畅通,炖煮食物不能过长,以免发生堵塞气孔,引发爆炸的食物,尤其是在板栗煮好后,需要等排气阀完全下落后才能开启压力锅,不可强行打开,否则压力瞬间的冲击,会导致食物飞炸出来。

电压力锅煮板栗选什么功能

煮饭功能即可。 电压力锅煮板栗和煮饭时间差不多,按下煮饭功能等跳至保温后,板栗就熟了,想要味道口感好一些的话,可以在锅中加入适量的糖,然后再放入一勺油,这样煮出来的板栗味道更加香甜,有炒板栗的口感。

板栗需要煮多久才熟 

用不同的锅煮板栗,需要的时间也不同。 

1、用普通锅煮, 直接清水煮板栗,用时大概30分钟左右。 将板栗放入锅中,加入适量冷水,盖上锅盖,大火煮开,15分钟后换小火慢煮,这时再煮15分钟,揭开锅盖,栗子基本就熟了,如果还有没熟的可以再煮一会儿。 

2、用高压锅煮: 用高压锅煮板栗,时间会短些。大概10-15分钟。 将栗子放到高压锅里,不要放太多,填满高压锅三分之一就好,略微再放点水,开小火煮10-15分钟,直至高压锅大量冒气就可以关火啦,等待高压锅降温,开盖就能享用啦! 

板栗煮多久才易剥皮 

1、可以先用小刀在栗子上划一个十字开口,再放入锅中,放入适量清水,煮沸后栗子皮就会涨开,轻易撕开表皮就好啦! 

2、备好一锅冷水,将未剥皮的板栗放进锅中,开火煮熟捞起,然后马上倒入冷水中,浸泡10-20秒左右,捞起沥干水,栗子皮会因为遇冷收缩,很容易就能去掉。同理,煮熟后放进冰箱急冻亦可,而且冰冻后的栗子别有一番风味哦。

电压力锅食谱 笋干烧肉

电压力锅食谱 笋干烧肉

很都人家里现在都会备一个电压力锅,因为它不仅比传统高压锅更方便快捷以外,营养也不会流失。今天就来教大家一道用电压力锅煮的菜。

推荐食谱


笋干烧肉

材料

五花肉500克,干笋干100克,盐、生姜、小葱、山楂、桂皮、八角、白砂糖、酱油各适量

做法

1、备好笋干

2、将笋干用清水泡上,至少一天,中间换水,并清洗若干次,至发白变软。

3、将煮好的笋再泡上一天。

4、备好香料:小葱、生姜、山楂、八角和桂皮。

5、将有肥有廋的肉泡水一小时,泡去血水,这样做与焯水类似。

6、取一炒锅用小火将肉炒干。注:炒的过程还会有血沫水浮出,将血沫水倒掉,继续炒一直到无血沫水为止。

7、水分炒干后下香料。

8、将香料炒香,倒入老抽、加盐和糖调味。炒均,加入处理好的笋干。

9、加少量的水,煮开。

10、倒入电压力锅煮15分钟。

11、最后再倒入炒锅,收干水分,到此笋干烧肉就完成了。


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