西红柿炒大头菜的简单做法

　　西红柿炒大头菜是一道简单的素菜，西红柿酸中带甜，大头菜脆生之中也带着甜，红绿相间色泽明快，让人看着就有食欲。今天92妈妈育儿网要教大家的就是西红柿炒大头菜的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.大头菜、西红柿洗净

　　2.大头菜切块

　　3.将大头菜开水焯熟

　　4.西红柿切块

　　5.葱花备用

　　6.锅内热油，油热后加入西红柿

　　7.加入葱花

　　8.加入大头菜

　　9.加盐翻炒均匀即可

　　西红柿炒大头菜的营养价值

　　大头菜的营养价值

　　1.大头菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数大头菜丝色拉中的热量比单纯的大头菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

　　2.大头菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些大头菜。

　　3.大头菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，大头菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。大头菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

　　4.富含维生素U

　　大头菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

　　西红柿的营养价值

　　每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

　　除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

　　西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

　　西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

　　西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

西红柿炒藕丁——清热降火开胃健脾

每一种食物都有很好的保健的作用和效果，大家都需要知道食物相互搭配的重要性。莲藕大家都很熟悉的，是一种保健的食材，而且营养物质比较多，可以有清热解毒去火的作用，今天介绍西红柿炒藕丁的做法，可以有开胃的功效。

食疗功效:清热降火、开胃健脾、凉血平肝、补心生血

营养价值:蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钾、钠、钙、镁、铁、磷

适宜人群:尤其适合体弱多病、营养不良、高热病人、吐血者以及高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血者

西红柿炒藕丁所需材料

主要食材莲藕、西红柿、青豆、盐、鸡精、水淀粉

西红柿豆芽汤的做法

1、首先将莲藕洗净，将之切丁备用。

2、接着将西红柿洗净，去掉蒂，将之切块，备用。

3、青豆洗净，放入开水中进行焯烫，直到八成熟将之捞出，沥干。

4、这时就可以热锅了，等油热了，将藕丁放入，一直炒至五成熟。

5、这时再将青豆、西红柿放入。

6、翻炒一会儿之后，将食盐、鸡精放入，均匀的翻炒。

7、最后放入水淀粉进行勾芡，就可以吃了。

西红柿炒藕丁的功效与作用

西红柿炒藕丁可以清热降火、开胃健脾等等的作用。西红柿中的维生素含量是非常高的，从而可以提高人体的免疫力。还能降低人体的血压、清热解毒，很适合在夏季食用。莲藕是夏季的食物，消暑清热是它最大的功效。对于肺部还有一定的滋润作用。能提高人的食欲。这道食谱在夏季食用，起到一定的降温作用，并且还能解决食欲不振的功效。日常生活中大家都可以吃。

西红柿炒藕丁此菜具有清热降火、开胃健脾作用的食谱类型，还能强身健体，对于增强人体免疫力有一定的帮助作用，还能有补心安神的作用，清热润肺的同时，也可以有促进食欲的效果，夏季不二的选择，不妨试试。

西红柿炒豆腐的做法

夏季天气炎热，我们通常会感到食欲不振、胃口不佳等。但是夏季身体消耗的能量比较大，如果不及时为身体补充能量，就会感觉疲倦、乏力等。今天小编为大家推荐一道开胃消食的菜品——西红柿炒豆腐。

材料：

西红柿、豆腐、精肉各适量，食盐、味精、食用油各适量

做法：

1、将豆腐放入盐开水中煮10分钟捞起切块;

2、将西红柿洗净后切片;

3、将精肉洗净后剁成肉末备用;

4、锅内倒油，煸香蒜，倒入肉末炒至变色;

5、将倒入西红柿翻炒片刻;

6、放入豆腐块继续翻炒;

7、加入盐和味精，撒上葱花即可。

功效：

西红柿中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，能够促进胃液分泌，对脂肪和蛋白质等消化具有促进作用，可以起到润肠通便、预防便秘的功效，搭配上豆腐、猪肉等，还可以为身体补充充足的营养元素。

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