白菜肉片炖豆腐的制作方法

　　白菜肉片炖豆腐这道东北家常菜非常的美味，学习制作方法，在家轻松做好吃的白菜肉片炖豆腐。今天92妈妈育儿网要教大家的就是白菜肉片炖豆腐的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.将白菜切块儿

　　2.将豆腐切块儿

　　3.猪肉切片

　　4.炒锅放油，放入葱花和肉片翻炒变色

　　5.放入白菜翻炒

　　6.放入豆腐，加清水，味精，盐炖制20分钟即可

　　白菜肉片炖豆腐的营养价值

　　猪肉的营养价值

　　1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

　　白菜的营养价值

　　1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

　　2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

　　3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

　　5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

　　6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

　　7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

　　豆腐的营养价值

　　1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

　　2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。

　　3、每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

　　4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

　　5、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

　　6、制作豆腐的大豆其蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

白菜肉片汤——清淡助消化

很多人都不太爱吃白菜，可能和生活变好了有很大的关系吧，白菜其实是一种很有营养的食材哦，而且是有粗纤维的食物，具有助消化和去火的作用，而且吃法也是有很多的，下面就来介绍白菜肉片汤的做法和它的好处。

白菜肉片汤

主料：奶白菜500g、瘦肉片300g

辅料：猪骨汤500ml、生抽适量、老抽适量、砂糖适量、鸡粉适量、粟米粉适量、清水适量

步骤：

1.准备好食材

2.瘦肉片择洗干净，加入适量的生抽、老抽、鸡粉、砂糖、粟米粉和清水拌匀，腌制一小时左右

3.奶白菜择洗干净，沥干待用

4.预先煮好的猪骨汤煮滚

5.放入腌制好的瘦肉片，煮熟透

6.放入奶白菜煮熟

7.熄火盛出

奶白菜的食用效果:过节时吃过多的肉类，会积食上火的，这时不防吃些青菜，可以清热祛火，还能提高免疫力，小编为大家推荐一款奶白菜肉片汤，两者搭配一起烹制，味道鲜美，青菜鲜嫩，汤汁清淡，吃菜喝汤，是秋季美食中的首选哦。白菜和肉类一起食用的话营养是比较丰富的，而且还可以和汤一起喝，不用担心会有胆固醇过高的情况，而且还可以促进食欲，减少便秘的发生哦，具有清热助消化的作用，适合各类的人群食用，是很不错的一种养生食材。

关于白菜肉片汤的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以促进食欲，而且还可以有美容养颜的作用哦，一起搭配可以助消化，而且还可以清火气，是很不错的秋季美食哦，来试试吧。

白菜肉片炖豆腐的美味做法

　　白菜肉片炖豆腐是一道家常菜，清甜鲜美，而且做法也简单，深受人们的喜爱。今天92妈妈育儿网要教大家的就是白菜肉片炖豆腐的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.将白菜切块儿

　　2.将豆腐切块儿

　　3.猪肉切片

　　4.炒锅放油，放入葱花和肉片翻炒变色

　　5.放入白菜翻炒

　　6.放入豆腐，加清水，味精，盐炖制20分钟即可

　　白菜肉片炖豆腐的营养价值

　　猪肉的营养价值

　　1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

　　白菜的营养价值

　　1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

　　2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

　　3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

　　5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

　　6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

　　7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

　　豆腐的营养价值

　　1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

　　2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

　　3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

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