木耳鸡蛋汤的制作方法教程

　　木耳和鸡蛋都是营养的食材，一起炖汤的话，既美味又健康。今天92妈妈育儿网要教大家的就是木耳鸡蛋汤的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.鸡蛋备用。葱切小段。

　　2.木耳泡发洗净，鸡蛋打发放少许盐

　　3.起油锅，炒木耳。放几片肉片提鲜。

　　4.翻炒片刻，放盐调味。装起。

　　5.另起锅，炒鸡蛋。炒出香味后用铲子铲成小块

　　6.倒入木耳肉片。

　　7.翻炒一下，加入适量清水。

　　8.放适量盐

　　9.放适量酱油，大火烧开。

　　10.煮几分钟，最后撒上葱段。

　　11.装起OK。

　　木耳鸡蛋汤的营养价值

　　鸡蛋的营养价值

　　1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

　　黑木耳的营养价值

　　1、黑木耳富含膳食纤维。

　　2、黑木耳中的铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。

　　3、黑木耳含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

　　4、黑木耳含有黑木耳多糖，它具有很强的抗凝血作用，可降低血小板，预防血栓症，防治心血管疾病等作用。

　　5、黑木耳是一种营养丰富食用菌。含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。其中矿物质含量丰富，铁的含量极高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也非常丰富。

　　6、黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。此外，也有降低胆固醇、降低血脂的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

木耳鸡蛋炒西葫芦——防治便秘益气强身

西葫芦是一种非常有营养价值的蔬菜，西葫芦做出来的菜肴不仅是非常的鲜美，口感也是很好爽嫩，我们经常的食用一些对于身体健康是有很好的益处，今天小编就是为大家这款木耳鸡蛋炒西葫芦的做法，一款不错的家常菜肴。

木耳鸡蛋炒西葫芦

材料：鸡蛋，盐，胡椒面，姜，木耳，瓜块。

做法

1、我们首先是需要搅拌好鸡蛋，然后是加入稍许的盐和胡椒面，然后就是需要搅拌均匀，炒熟就是可以了，盛起来作为备用。

2、起锅，放几片姜(一般广东人炒丝瓜、水瓜等都习惯放几片姜的)，放木耳爆一小会，倒入瓜块，爆香，加盐(再可加少少胡椒面，也可不加)，兜匀，加入蛋块，翻几下，上锅。小诀窍此菜做起来容易，吃起来清爽。

功效：我们食用西葫芦是可以很好的增强身体的免疫力，提高身体对于一些疾病的抵抗能力，西葫芦是含有丰富的钾、维生素K，都是有益于我们的身体。而且西葫芦是含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等，是有促进肠道蠕动的作用，是有利于防治便秘。木耳则是可以很好的益气强身、滋肾养胃、活血，对于软化血管和减少心血管疾病是有很好的功效，木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能。鸡蛋则是可以很好的补充能量，对于补充身体钙质也是有很好的作用。我们如果是想要下饭的话，这款菜肴是不错的一个选择。

上面就是小编为大家介绍的一种西葫芦的制作方法了，相信大家在看完上面的介绍后也是知道怎么制作了，生活中其实关于西葫芦的做法是有很多，搭配不同的食材也是会有不同的功效，大家不妨试一试上面的这种做法。

木耳鸡蛋粥——美容养颜增强免疫力

鸡蛋粥大家都知道的吧，是一种可以补气血滋润肠胃的一道粥品。而且做法也很简单的，经常吃粥可以有促进代谢，而且还可以润肠通便的哦。鸡蛋粥怎么做更好呢，来看看木耳鸡蛋粥的做法吧，可以滋补五脏。

木耳鸡蛋粥做法详解如下：

主料：粳米100克、鸡蛋135克、木耳(干)30克

辅料：绿芽菜15克、菠菜20克、虾米10克

调料：姜5克、盐1克、味精1克

做法：

1.粳米淘洗干净，放入锅中，插手适量冷水，先用旺火烧沸;

2.再改用小火慢煮成稀粥，盛起备用;

3.鸡蛋摊成蛋皮，切丝;

4.海米洗净，涨发回软;

5.木耳用冷水泡发回软，择洗干净;

6.银芽菠菜别离洗净;

7.锅中插手高汤，上火烧沸;

8.下入盐、味精和姜末，再下入稀粥、蛋皮丝、黑木耳、银芽、海米、菠菜等食材，煮沸离火，即可盛起食用。

适合人群：2岁以上的小孩子食用。

健康提醒：鸡蛋含有富厚的卵白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所必要的矿物质，卵白质为优质卵白，并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经体系和身材发育有利，能健脑益智，改进影象力。木耳中铁的含量极为富厚，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光抖擞，并可防治缺铁性。木耳味甘、性平，归胃、大肠经。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功能。主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。鸡蛋和木耳一起搭配的话可有美容养颜的作用，对于气虚不足啊或者是身体虚弱来说真的是不错的选择，而且还可以有丰富的铁质，对于提高人体的免疫力有帮助的呢。

关于木耳鸡蛋粥的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常这样食用的话不仅可以补充营养物质，而且还可以保持健康。美容养颜增强免疫力滋补五脏，适合产后或者是身体虚弱的人群食用。

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