白萝卜丝炒泥鳅的简单做法

　　白萝卜丝炒泥鳅是一道好吃的家常菜，我们可以学习简单的做法，自制美味的白萝卜丝炒泥鳅。下面是92妈妈育儿网为你整理的白萝卜丝炒泥鳅的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.泥鳅放在水里，养上一两天，让它吐净腹中的泥(如果来不及这一步也可以省略)

　　2.洗净沥干水

　　3.倒进没加热没放油的锅里(这一步要注意哦，一定是冷的锅，要不然，泥鳅就会“飞”出来的哦!)

　　4.盖上盖，开大火(用力按住盖子哈!咱犯了众怒啊，后果很严重!)

　　5.当锅里的声音逐渐变小时，打开盖子，这时候你会发现还有些许还在动，用筷子快速的划动几下，全部不动就可以出锅再次加工了(说实话，这一步我还是感觉很残忍的，善哉善哉!)

　　6.稍微不烫手时，用刀子破开肚子，掏出里面的内脏

　　7.锅洗净，放油，把处理好的泥鳅放进去小火煎熟

　　8.盛出

　　9.油锅烧热

　　10.放入姜丝爆香

　　11.小心地稍微翻炒一下

　　12.放入剁椒

　　13.放入泡萝卜丝

　　14.翻拌均匀

　　15.撒入葱花，淋入适量水

　　16.微微收汁时，撒入少许辣椒粉

　　17.起锅装盘即可

　　白萝卜丝炒泥鳅的营养价值

　　白萝卜的营养价值

　　1、白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌。

　　2、萝卜中含有丰富的消化酶，木质素以及其他酶。

　　3、萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。

　　4、萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。

　　5、白萝卜含淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显。还能防止骨质疏松，同时还有很强的解毒功能。

　　6、每100克白萝卜可食部分为95%，热量21千卡，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物5克，膳食纤维1克，维生素A3微克，胡萝卜素20微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C含量21毫克，维生素E含量0.92毫克，钙36毫克，磷26毫克，钾173毫克，钠61.8毫克，镁16毫克，铁0.5毫克，锌0.3毫克，硒0.61微克，铜0.04毫克，锰0.09毫克。

　　泥鳅的营养价值

　　1、泥鳅每100克含热量100~117千卡。

　　2、泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。

　　3、泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸。

　　4、泥鳅含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高，还含有大量维生素，其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍，维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高。

　　5、每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克。

鸡蛋白萝卜丝——益气补血润肺化痰

白萝卜是大家的最爱，但是因为它有顺气的功效，很多人都对它避而远之，有一种很尴尬的感觉。其实白萝卜适当的食用是对身体健康有一定的好处的，比如说鸡蛋白萝卜丝这道菜，可以有促进食欲补气补血的作用哦，来看看做法吧。

鸡蛋白萝卜丝

食疗功效:益精补气、润肺利咽

营养价值:蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、铁、钙、磷、纤维、淀粉酶

适宜人群:适宜肺热咳嗽，高血压、高血脂、食欲不振、消化不良等患者

鸡蛋白萝卜丝所需材料

主要食材白萝卜、鸡蛋、葱、盐、味精

鸡蛋白萝卜丝的做法

1白萝卜洗净，去皮切丝，加盐腌渍15分钟;葱切花;鸡蛋磕入碗中打散，倒少许温水、盐打成蛋花。

2炒锅烧热，倒入油烧至七成热时将白萝卜丝放入翻炒。

3待白萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋花，炒散后放入味精调味即可。

鸡蛋白萝卜丝的功效与作用

鸡蛋有修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等作用。白萝卜防病指数高，有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。鸡蛋白萝卜丝对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干等症状。这样的一道食谱可以有促进食欲的作用，而且还可以止咳化痰，对于增强体质和免疫力有好处，同时也可以提高代谢的哦，同时也适合高血脂和高血压的病人。

鸡蛋白萝卜丝的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白和营养物质，还有益气补血润肺化痰促进食欲的效果，所以是不可多得的好食材，适合多种的人群哦。

鸡蛋白萝卜丝——清爽抗癌促进食欲

生鸡蛋，大家都了解，平时每天吃一个几点，可以补充丰富的营养物质，维持人体正常的生理的功能，对身体健康是有一定的好处的，鸡蛋的吃法有很多，适合春季食用的下面小编就来介绍鸡蛋白萝卜丝的做法。

鸡蛋白萝卜丝

鸡蛋白萝卜丝所需材料

主要食材白萝卜、鸡蛋、葱、盐、味精

鸡蛋白萝卜丝的做法

1、白萝卜洗净，去皮切丝，加盐腌渍15分钟;葱切花;鸡蛋磕入碗中打散，倒少许温水、盐打成蛋花。

2、炒锅烧热，倒入油烧至七成热时将白萝卜丝放入翻炒。

3、待白萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋花，炒散后放入味精调味即可。

鸡蛋白萝卜丝的功效与作用

鸡蛋白萝卜丝不仅颜色素净淡雅，吃起来清爽可口，不油腻;而且它还具有增强机体免疫功能、帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌等作用，这可是一道不错的营养菜哦，鸡蛋有修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等作用。经常吃白萝卜的话还可以有消食的作用，通便利尿是不错的选择，而且搭配鸡蛋一起食用的话可以补充营养素，具有促进食欲的功效和作用，清爽可口，适合春季食用，具有减少烦躁的作用，而且还可以有预防疾病抗癌的功效，大家可以放心食用，对身体健康有一定的帮助和辅助的作用。

上面小编介绍了鸡蛋白萝卜丝的制作的过程，大家是否也都有所了解了呢，其实它的制作的方法还是比较简单的，可以补充丰富的蛋白质和维生素，而且还可以有抗癌促进食欲作用，具有滋阴润燥的作用，大家不妨试试吧。

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