辣炒花甲的美味制作方法介绍-妈妈无忧网

辣炒花甲的美味制作方法介绍

　　很多人喜欢吃辣炒花甲，平常多学习制作方法，就能做出美味的辣炒花甲。下面是92妈妈育儿网为你整理的辣炒花甲的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.花甲搓洗干净，其它辅料分别洗净备用

　　2.葱切段、生姜切丝、大蒜切片、朝天椒切碎、紫苏切成段

　　3.锅里烧水，水开后下花甲淖水，待口张开即可捞出(也可不淖水，把花甲放冰箱里冷藏30分钟，也会开口)

　　4.再次清洗干净，沥干水分

　　5.油烧热，下葱姜蒜爆香

　　6.加入朝天椒炒香

　　7.倒入花甲，大火翻炒

　　8.倒入料酒翻炒一分钟

　　9.调入酱油、蚝油、盐，翻炒

　　10.加入少许清水，再翻炒片刻即可。

　　吃花甲的好处

　　1、花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

　　2、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

　　3、人们在食用花甲和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

　　4、中医认为，花甲肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

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做这道辣炒花甲，只需要简单的几步就搞定了。

第一步，将买回来的新鲜花甲，吐沙2小时。然后清洗干净，起锅加入清水，倒入洗净的花甲，再倒入少许料酒，放入生姜。待水烧开，花甲开口后捞出。

第二步，将焯水后的花甲再清洗5遍左右，确保所有沙子清洗干净，然后沥干水分备用。

第三步，准备配料。剁椒酱，酸萝卜粒，芹菜粒，蒜末姜末，青椒粒等。

第四步，起锅烧油，油温8成热，倒入准备的配料爆香，然后倒入花甲，翻炒均匀，加入少许食用盐，生抽，蚝油调味。再翻炒5-8分钟即可出锅了。

一道香喷喷的辣炒花甲就做好了。吃起来又放心，又好吃。

　　花甲是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区.平时生活中你会做辣炒花甲吗?现在，学习啦92妈妈育儿网来告诉你辣炒花甲的做法。

　　辣炒花甲的食材准备