鲳鱼豆腐汤的营养做法教程

　　鲳鱼豆腐汤很有营养，深受人们的喜爱，而且做法简单，在家就能自己做美味的鲳鱼豆腐汤。下面是92妈妈育儿网为你整理的鲳鱼豆腐汤的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.鲳鱼去鳃去肚，洗净，切大块，拍上淀粉。

　　2.油热，放下鱼片煎一下。

　　3.豆腐洗净切块，放油里煸一下。

　　4.取砂锅，放小半锅水，放些包菜。

　　5.放下豆腐。

　　6.放下鱼片。

　　7.放姜，辣椒，葱结，蒜碎，料酒，胡椒粉，大火煮开，中火12分钟，放盐，鲜抽，鸡精，即可.

　　鲳鱼豆腐汤的营养价值

　　鲳鱼的营养价值

　　每100克新鲜鲳鱼肉含蛋白质15、6克，脂肪6、6克，碳水化合物0、2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0、3毫克。此外，鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁。

　　1、祛脂降压

　　鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

　　2、抗癌抗衰老

　　鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

　　3、益气养血、增进食欲

　　鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节等多种功效，对脾虚泄泻、消化不良、贫血、筋骨酸痛等有非常好的食用疗效。鲳鱼的营养价值除此之外，还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症。

　　豆腐的营养价值

　　1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

　　2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

　　3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

推荐阅读：