酱焖八带鱼这道菜的做法很简单,喜欢吃的就要认真学习,才能做出好吃的酱焖八带鱼。下面是92妈妈育儿网为你整理的酱焖八带鱼的做法,不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.准备食材,买来的八带鱼先加盐反复搓,搓出粘液,再冲洗干净,洗净去内脏,把嘴和眼去掉,八带鱼用刀面拍打数下,这样做让肉质松软
2.烧开水加八带鱼焯水煮一会捞出控水
3.杏鲍菇洗净切条,葱切段,姜、大蒜切片
4.红椒切段,八带鱼切段
5.锅内加油烧热加杏鲍菇煸炒至变色发软至熟,盛出
6.锅内加油,加红椒爆
7.加葱姜、大蒜煸香
8.加入豆瓣酱爆香,加酱油翻炒
9.加八带鱼煸炒均匀,烹入料酒、糖,加水放电高压锅煮10分钟
10.电高压锅解压后,倒入锅内加盐翻炒,略微收汁,加炒好的杏鲍菇翻炒,加水淀粉勾很薄的芡,滴入香油翻炒均匀撒入葱花即可
11.炒好的八带鱼很好吃
八带鱼的营养价值
八爪鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸,能调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的作用,是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。八爪鱼有增强男子性功能的作用,因为章鱼精氨酸含量较高,而精氨酸是精子形成的必要成分。
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