家常草鱼块炖豆腐的做法

　　草鱼块炖豆腐这道菜营养很高，许多人都喜欢吃，而且做法简单易学，在家就能做出美味的草鱼块炖豆腐。下面是92妈妈育儿网为你整理的家常草鱼块炖豆腐的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.鱼块用盐抓匀，放些姜丝，放入冰箱冷藏

　　2.豆腐切小块，青椒切丝，大蒜拍碎

　　3.锅里多放些油，撒少许盐，下豆腐，中火煎，煎好一面，另一面略煎

　　4.煎好的豆腐盛出，留底油

　　5.下鱼块，油温一定要高才不会破皮

　　6.两面都煎好

　　7.加入生姜，大蒜，酱油

　　8.加入煎好的豆腐，加清水煮

　　9.煮至汤汁剩下一半时加入辣椒，翻均匀

　　10.继续大火煮至汤汁快干，加鸡精出锅

　　家常草鱼块炖豆腐的营养价值

　　草鱼的营养价值

　　1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

　　2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

　　3.草鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响;

　　4.富含磷和钙质，是构成骨骼和牙齿的重要成分，能促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

　　豆腐的营养价值

　　1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

　　2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。

　　3、每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

　　4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

　　5、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

　　6、制作豆腐的大豆其蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

家常草鱼的好吃做法

草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，你知道好吃的家常草鱼是怎么做出来的吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的家常草鱼的好吃做法，希望大家喜欢!

水煮草鱼的做法

材料

草鱼，葱，姜，辣椒，花椒

做法

1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。

3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。

豉油蒸小草鱼的做法

材料

草鱼，盐，姜，蒜，豆豉，蒸鱼豆豉油，醋，葱结，清油

做法

1.新鲜草鱼取一段，我这个是后半截尾巴部位，中间片几刀，均匀的抹上盐;

2.在刀缝里夹上姜片，豆豉辣椒和蒸鱼豆豉油，几滴醋调成汁淋上;

3.加个葱节图中的是摆盘的时候换了个新鲜的，不是好看些么～，淋少许清油;

4.放入平锅里大火蒸8分钟就OK了～

红烧草鱼的做法

材料

葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子，好入味

做法

首先把洗净的鱼水分晾干

1、把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热}

2、等一面炸的金黄色后，在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后，放入酱油爆，在加水，水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐，少量醋和糖，辣椒依个人口味。中火顿，汁收的差不多了，就可以起锅，起锅前放味精

3、如果想在鱼里放入别的食材。就需要多留些汤了。

各种家常草鱼的制作方法

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，那么关于草鱼的制作方法有哪些？下面就是92妈妈育儿网给大家带来的各种家常草鱼的制作方法，希望大家喜欢！

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