豉汁豆腐蒸草鱼是一道好吃的菜式,喜欢吃的可以学习做法,买食材回家做美味的家常豉汁豆腐蒸草鱼。下面是92妈妈育儿网为你整理的豉汁豆腐蒸草鱼的做法,不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.草鱼段洗净并在身上划几刀。
2.姜切丝,蒜头切碎,葱切细。
3.把鱼身上抹上盐,倒入料酒并撒上葱头蒜头和姜丝。
4.豆腐切小块。
5.也码在鱼盘边上。
6.锅中烧好水把鱼盘放在蒸架上大火蒸10分钟。
7.待蒸好后开盖,另烧热油炒香蒜粒倒入生抽,蚝汁,豆豉酱成料汁。
8.在鱼身上撒上葱叶然后倒入烧热的料汁。
9.上菜了。
豉汁豆腐蒸草鱼的营养价值
草鱼的营养价值
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3.草鱼富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响;
4.富含磷和钙质,是构成骨骼和牙齿的重要成分,能促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
豆腐的营养价值
1.每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。
2.豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素。
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