豉汁开屏鲳鱼是极好的鲳鱼吃法，造型美观漂亮且刀工精细，鱼肉软嫩会鲜咸适口，待客时端上餐桌绝对倍有面子。下面是92妈妈育儿网给大家整理的豉汁开屏鲳鱼的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。
豉汁开屏鲳鱼的做法
原料：
鲜活鲳鱼一尾约800克，红椒丝、绿椒丝、法香、兰花各适量。
调味料：
作料油、食盐、味精、料酒、胡椒粉、葱段、姜片、葱丝、姜丝、蒸鱼豉汁。
准备工作：
1、鲳鱼宰杀后处理干净，然后斩下鱼头和鱼尾放在盆里，并把鱼身按下图所示切梳子花刀(具体刀法可参考《孔雀开屏鱼怎么切，图解孔雀开屏鱼的切法》)。
2、把鱼头、鱼尾和切好花刀的鱼身，用料酒、食盐、味精和胡椒粉涂抹均匀后腌制入味，待用。
做法步骤：
1、取出腌好的鱼身码放在圆盘中，摆成半圆形的开屏形状，再把鱼尾摆放在鱼腹处....
花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。你想看看豉汁炒花甲怎么做好吃吗?现在学习啦92妈妈育儿网给你推荐豉汁炒花甲的做法步骤。
豉汁炒花甲的食材准备
豉汁炒花甲的具体做法步骤
1.准备材料
2.花甲买回家用清水泡养三四个小时，彻底养干净，最好是加点冰!耐养，新鲜!
3.准备适量蒜蓉、葱白，姜片，小红椒 豆豉切碎备用!
4.热锅，放油，把上面的配料全部加进去，炒至紫苏的芳香自己都快扛不住就可以!
5.把烫好的花甲倒进锅里和配菜一起炒，然后加适量的料酒，酱油，糖，盐!再稍微加点儿水!炒至入味!
豉汁豆腐蒸草鱼是一道好吃的菜式，喜欢吃的可以学习做法，买食材回家做美味的家常豉汁豆腐蒸草鱼。下面是92妈妈育儿网为你整理的豉汁豆腐蒸草鱼的做法，不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.草鱼段洗净并在身上划几刀。
2.姜切丝，蒜头切碎，葱切细。
3.把鱼身上抹上盐，倒入料酒并撒上葱头蒜头和姜丝。
4.豆腐切小块。
5.也码在鱼盘边上。
6.锅中烧好水把鱼盘放在蒸架上大火蒸10分钟。
7.待蒸好后开盖，另烧热油炒香蒜粒倒入生抽，蚝汁，豆豉酱成料汁。
8.在鱼身上撒上葱叶然后倒入烧热的料汁。
9.上菜了。
豉汁豆....
豉汁鲈鱼是一道好吃的家常菜，深受人们的喜爱，平常多学习简单的做法，自制美味的豉汁鲈鱼。下面是92妈妈育儿网为你整理的豉汁鲈鱼的做法，不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.原料图。
2.鲈鱼段洗净血污，葱切段姜切丝。
3.鲈鱼下面垫葱姜，肚子里塞一点葱姜。开水上锅，3分钟倒掉汤汁。
4.淋上蒸鱼豉油，继续蒸3分钟。
5.出锅放一点香油即可。吃的时候夹一块肉沾一下下面蒸过的豉油，鲜嫩味美。
鲈鱼的营养价值
1、鲈鱼含脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有还有较多的铜元素。
2、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。
3、鲈鱼含有....
豉汁蒸凤爪是广东人气颇高的一道小吃。你知道怎样才能制作出一道色香味俱全的豉汁蒸凤爪吗?以下是92妈妈育儿网为大家推荐的豉汁蒸凤爪做法，欢迎参考。
豉汁蒸凤爪食材明细
豉汁蒸凤爪做法具体步骤
1.鸡爪清洗干净
2.剁去指甲
3.将处理好的鸡爪从中间劈成两半
4.烧开一锅水，将鸡爪和姜片放进锅里烫3分钟左右，捞出，沥干后充分擦干水份
5.锅中倒入足量的油，烧至八成热后将鸡爪放入，转中火炸至表皮颜色金黄(大约三分钟)捞出沥干油
6.将扎好的鸡爪放入带有冰块的冷水中浸泡10分钟
7.在泡鸡爪的时候就可以准备调料了：将辅料里所欲的食材混合均匀
8.泡过....
豉汁蒸凤爪特别好吃，肉和骨头可以轻松脱离，而且特别容易入味，深受人们的喜爱。92妈妈育儿网给大家分享了豉汁蒸凤爪的做法，快来试试吧。
豉汁蒸凤爪食材准备
豉汁蒸凤爪的制作过程
1.将花生用清水浸泡20分钟，用淡盐水煮至软、酥。约用时45分钟。
2.将凤爪清洗干净，在小煮锅加入足量的清水，下凤爪，再加入5克白糖和白醋，中小煮开后，再煮2分钟，捞起，沥干水分。
3.用风扇将凤爪的水分彻底吹干。
4.大火烧锅至7分热，下足量的花生油，烧至油温达180度，再下吹干后的凤爪炸至表皮浮起，颜色金黄。
5.将炸好的凤爪捞起，沥干余油后放入冰水至冷透，然后在冰箱0度保鲜层中浸泡12小时，让凤爪充分发透起绉。
豉汁蒸凤爪是一道美的经典小吃，经过传统方式的烹制处理，凤爪质地饱满、颜色鲜亮，口感劲爽和易于食用，达到了一吮就脱骨的酥化效果。下面献上92妈妈育儿网整理的豉汁蒸凤爪做法，相信一定会对大家有所帮助。
豉汁蒸凤爪食材清单
豉汁蒸凤爪的制作步骤
1.将鸡爪冲洗干净，剁去爪尖指甲
2.锅内放入适量热水，大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入汆煮3分钟，再取出沥干充分擦干水分
3.锅中倒入足量的油，中火烧至八成热时将鸡爪放入，稍炸2-3分钟捞起控油
4.待凉再剁小块
5.大葱、蒜头、豆豉待用
6.炒锅下油，把步骤5的食材爆香，然后加入料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精炒匀
7.....
豉汁蒸凤爪，一道粤式茶楼里经典的一款早茶茶点，因其经过炸制，再泡发的松软，放上豆豉辣椒，调味后一蒸，特别美味!你想了解豉汁蒸凤爪的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!
豉汁蒸凤爪所需食材
豉汁蒸凤爪的做法步骤
1.凤爪去指甲，然后使用开水飞水
2.飞水后的凤爪用厨房纸吸干水分(这是避免等一下油炸的时候有水分喷出)
3.用大油炸凤爪至金黄色，这个步骤超级危险，因为哔哔叭叭的响声，如同爆炸一般
4.炸好凤爪放入冷水中浸泡1个小时，目的是为了冷热交替，就有起皱的效果
5.使用卤水汁(包括生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉等多种材料熬成的汁)煮之完全入味
6.将煮好的凤爪加入豆....
凤爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有养颜之效，搭配豉汁一起蒸，好吃又营养。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的豉汁蒸凤爪做法，欢迎参考。
豉汁蒸凤爪食材明细
豉汁蒸凤爪做法具体步骤
1.将鸡手反复泡洗去血水。
2.剪掉手指甲。
3.锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入汆煮3分钟
4.再取出沥干充分擦干水分
5.锅中放油中火烧至八成热时将鸡爪放入，转小火，炸至表皮颜色金黄(约需3分钟)，捞出沥干油分待用。炸的时候注意安全。
6.炸好的鸡爪放在冰水中泡一个小时。
7.鸡手的皮有些起泡即可。
8.起锅热油，下葱姜片，花椒，干椒小火炸香。
豉汁蒸凤爪是一道色香味俱全的汉族名菜，凤爪味道香美，就连啃骨头也成为一种乐趣。92妈妈育儿网给大家分享了豉汁蒸凤爪的做法，快来试试吧。
豉汁蒸凤爪食材准备
豉汁蒸凤爪的制作过程
1.凤爪剪了指甲，稍微斩两刀(一是为了入味，二是方便食用)，然后倒入锅里焯水。
2.焯水后要晾干，
3.锅里倒油加热，用油把凤爪炸成金黄色，皮起泡，
4.将豉汁(生抽，老抽，豆豉，料酒，糖，麻油，红椒)倒入凤爪拌匀，加少量生粉水，上锅蒸15分。
小贴士
好凤爪放入冷水中浸泡半个小时，起皱效果更好。
豉汁蒸凤爪的简单做法
1、准备原料。
2、爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用。
3、热....
