家常葱油鲈鱼的好吃制作方法

　　葱油鲈鱼是一道好吃的家常菜，喜欢吃的可以学习制作方法，买食材自己做美味的葱油鲈鱼。下面是92妈妈育儿网为你整理的家常葱油鲈鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.鱼洗净，葱姜蒜洗净剥皮备用

　　2.葱姜蒜切末备用

　　3.鱼的两面都花3、4刀，加入适量的盐和料酒抹匀腌制5分钟

　　4.再在鱼的背上撒上葱姜蒜末

　　5.别忘了肚子里也要放

　　6.再在鱼上抹一层猪油，这是个小秘方哦!

　　7.上锅大火蒸8分钟

　　8.出锅

　　9.在鱼背上撒上葱末和生抽，

　　10.锅内烧热油浇上即可

　　家常葱油鲈鱼的营养价值

　　大葱的营养价值

　　1.大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质。

　　2.大葱还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，吃生葱有预防及治疗感冒的作用。每天生吃三棵葱(大约60克)，可以起到很好的预防流感的作用。

　　鲈鱼的营养价值

　　1、鲈鱼含脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有还有较多的铜元素。

　　2、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。

　　3、鲈鱼含有不饱和脂肪酸，胶原蛋白以及富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)和含有大量的不饱和脂肪酸。

　　4、每100克鲈鱼含热量105(大卡)，蛋白质18.6(克)，脂肪3.4(克)，胆固醇86(毫克)，维生素A19(微克)，维生素B1含0.03(毫克)，维生素B2含0.17(毫克)，烟酸3.1(毫克)，维生素E含0.75(毫克)，钙138(毫克)，磷242(毫克)，钾205(毫克)，钠144.1(毫克)，镁37(毫克)，铁2(毫克)，锌2.83(毫克)，硒33.06(微克)，铜0.05(毫克)，锰0.04(毫克)。

家常葱油饼做法步骤

外层焦脆，饼心柔软多层，葱香味十足的葱油饼绝对是老少喜爱的一道经典面食，其实做起来一点也不难哦。下面92妈妈育儿网给大家整理的家常葱油饼做法步骤，希望大家喜欢!

家常葱油饼的做法

材料

面粉250g、温水140ml、大葱半根、小葱30g、油30ml、盐少许

做法

1. 将面粉放入大碗中，慢慢倒入温水，用筷子搅匀，然后用手和成面团，放一旁静置10分钟，大葱洗净切成薄圈，小葱洗净切碎;

2. 锅中放入油烧热，下大葱圈，转中小火炸至焦黄出香味，捞出葱油酥剩余的油即为葱油;

3. 将饧好的面团分成均等的两份，取其中一份擀开成宽大的长方形薄面片，在上面刷上一层葱油，撒上少许盐，再撒上葱花，从一头卷起成圆柱形长条，再从一端卷进来盘成盘，用手压扁，再用擀面杖擀薄成圆饼，依次将另一个面团也做成圆饼。

4. 平底锅用小火加热吗，刷一层葱油，放入擀好的面饼，用小火慢慢煎至金黄色，翻一面，也煎成金黄色即可。

小诀窍

1. 用温水来和面团会比较柔软，面团软一些饼的口感也会软一些，在煎饼的时候也可以盖上盖子，这样锅内产生的水蒸气会使饼更加柔软。

2. 这个分量可以做两个26厘米平底锅的大圆饼，你也可以将面团分成四等分做成小一些的圆饼。

3. 炸葱油除了大葱以外，小葱和红葱头也可以炸葱油，随个人喜好。

家常葱油饼的可口做法

材料

面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙

做法

1.将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。

2.将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用桿面桿成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。

3.用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

全麦葱油饼的做法

材料

原材料：

全麦面粉3/4杯

全能面粉3//4杯

水3/4杯

香葱1棵

调料：

精盐1茶匙

菜油 适量

做法

一、把香葱切碎放在碗里，搁盐1茶匙、菜油或花生油3汤匙，搅拌均匀;

二、把全部面粉与水放在大碗，搓成比较光滑的面团，静置约15分钟;

三、把面团擀成一大块儿，上面涂满葱油;

四、然后在长的一端卷起来;

五、切成一小段，约2公分厚;

六、切好后把一面卷截面向上;

七、用擀面杖稍压成圆块儿，不要压得太扁;

八、将压过的面块用一个约3.5英寸的圆面包框，再用手稍压使面坯伸展到框的边，这样做出来的饼比较归整，其实不用模子也可以的，随大家选择;

九、平底锅置炉上，中火，放适量油，从案板上取出模子，把饼放在平底锅里中慢火慢慢煎，煎至两边金黄色。

小诀窍

一、喜欢五香粉味的，也可以在葱油里放适量五香粉或十三香等;

二、为了好看，可以用模子来定饼的规格，一般家庭食用不用拍片的，可以不用;

三、煎饼时不要太大火，中慢火慢慢煎。

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1. 家常葱油饼做法步骤