蒸鸡蛋糕的简单制作方法图解

　　蒸鸡蛋糕是一道好吃的糕点，喜欢吃的可以学习简单的制作方法，在家就能做出美味的鸡蛋糕啦。下面是92妈妈育儿网为你整理的AAAA的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。

　　2.将白糖放入蛋黄中。

　　3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。

　　4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。

　　5.将蛋黄倒入蛋清中。

　　6.再倒入面粉拌匀。

　　7.将鸡蛋糊倒入模具中。

　　8.上蒸锅蒸15分钟。

　　9.这是蒸好的鸡蛋糕。

　　鸡蛋的营养价值

　　1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

蒸鸡蛋糕的详细做法（美味的蒸鸡蛋糕用料）

用料

低筋面粉60克 鸡蛋2个（100克）糖粉70克

蒸鸡蛋糕的详细做法

1. 鸡蛋两个打入盆中

2.用电动打蛋器低速打起粗泡

3.加入70克糖粉

4.将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化

5.提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了

6.筛入60克低筋面粉

7.用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀

8.将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）

9.锅中注水，烧上汽后放入模具

10.盖上锅盖大火蒸10分钟即可

微波炉怎么做美食呢（微波炉蒸鸡蛋糕的做法）

只要你有微波炉，就没有不能解决的事情，这道菜用微波炉就能解决。一只鲜香美味的鸡，是怎么制作出来的，当然是用微波炉烤出来的呀。用微波炉烤出来的鸡，鲜香嫩滑，肉质超级的好，腌制入味的鸡肉，随便烤一烤，出锅就是一道大菜呢。

准备需要的食材：三黄鸡一只、料酒适量、生抽适量、盐适量、香菜几根、剁辣椒两三勺、姜末适量、香菜、老抽。

步骤一：今年的猪肉特别贵，鸡倒是挺便宜的，所以换着花样的吃鸡，是非常有必要的。鸡肉营养健康，蛋白质高，属于白肉，吃得多点也是可以哒。

步骤二：开膛破肚后，放在煤气灶上烧一下，去掉绒毛，清洗干净后在表皮上扎上密密麻麻的小孔。倒入生抽、料酒和适量盐，将里里外外都涂抹均匀，腌制一个小时，如果时间来得及的话，放入冰箱腌制一个晚上会更入味。

步骤三：鸡腌制好后，取出来，撒上剁辣椒、生姜末、香菜末、再淋上些老抽上色，稍微涂抹均匀。

步骤四：鸡处理好了，将它放入微波炉，高火加热12分钟。如果不放心，中途可以取出来翻个面。出炉啦，撒上葱花装饰下即可。

用微波炉烧出来的鸡，肉质细嫩又干爽，比烤的更香嫩，比煮的更清爽入味，家里有微波炉的一定要试试哦。一整只鸡端上桌，带上手套就上手撕，吃着别提有多过瘾啦，鲜香入味推荐你试试哦。

很多人都很喜欢吃松软的蛋糕，但是香甜软绵的蛋糕可不是便宜的呢，去蛋糕店买一个比你自己做的贵多啦。所以推荐你试试这道微波炉蛋糕哦，烤制出来，味道一样的香甜，吃着比外面买的有成就感呢。

准备需要的食材：鸡蛋3个、白糖30g、牛奶20g、食用油20g、面粉50g、柠檬或白醋少许。

步骤一：先将蛋黄跟蛋清分离，把蛋清放在一个无水无油的容器里备用，蛋黄搅拌均匀。

步骤二：面粉过不过筛都行，家里做没那多讲究，不过也行，过筛也行，口感会细腻一点，加入糖5g、油10g、牛奶20g、放入蛋黄，搅拌均匀无颗粒状。

步骤三：尽量细腻一点后续蛋糕烤出来也好吃。蛋清打发15g糖分3次加入放点白醋或柠檬汁，打发到奶油状，如果没有打蛋器就麻烦一点。

步骤四：打发好的蛋清，先把三分之一加入蛋黄糊搅拌均匀，再用切拌的方法倒入剩下的打发蛋清，用切拌方法，不要消泡了。

步骤五：放入容器里，点缀一下喜欢吃的果干什么的，巧克力碎啥啥的都可以放，再摔几次摔出大泡泡。用微波炉高火5分钟，两分钟的时候就已经高出容器了。

时间到了之后会回缩一些，趁热脱模，这样软软嫩嫩的小蛋糕就制作好啦，味道超级的棒呢，有模具可以用模具来盛蛋糕液胸，烤制出来就是小小的一杯呢。

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