香菇炖鸡肉的营养制作方法

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香菇炖鸡肉的营养制作方法

  很多人都喜欢吃香菇炖鸡肉这道菜,我们可以学习制作方法,自己做营养又好吃的香菇炖鸡肉。下面是92妈妈育儿网为你整理的香菇炖鸡肉的做法,不妨一起动手试试吧!

  香菇炖鸡肉食材准备

  香菇炖鸡肉做法步骤

  1.鸡大腿一只洗净

  2.剁成小块

  3.坐锅烧水,冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用

  4.香菇提前用清水泡软

  5.把香菇也下入开水锅焯下捞出

  6.姜切片,葱切段

  7.花椒大料备好

  8.起锅,干锅把葱姜炒香

  9.加入鸡块炒香

  10.加入花椒大料炒匀

  11.加入香菇炒匀

  12.加入一大碗清水

  13.加入生抽和料酒。

  14.加入少许白糖搅匀后盖上盖焖煮致鸡块变软

  15.加入适量盐搅匀即可出锅啦

  香菇炖鸡肉的营养价值

  香菇的营养价值

  1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

  2、鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。

  3、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

  4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

  5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

  鸡肉的营养价值

  1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

  2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分。

  3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。

  4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

  5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

  6、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

  7、在每100克鸡肉中,含维生素A约为0.048毫克,维生素B1约0.05毫克,维生素B2约为0.09毫克,维生素B3约为5.6毫克,维生素E约为0.67毫克。


香菇炖鸡汤——温中益气补虚填精

香菇炖鸡汤——温中益气补虚填精

香菇炖鸡汤是我们熟悉的一道家常菜,常吃这道菜对我们健康是有一定帮助的,我们吃香菇炖鸡汤可以很好的补充营养,而且香菇炖鸡汤吃起来的味道也是非常鲜美的,所以我们推荐大家去吃香菇炖鸡汤,那么具体香菇炖鸡汤如何烹饪比较好,一起看看吧。

香菇炖鸡汤的材料

干香菇、鸡肉、姜、红枣、枸杞、盐。

香菇炖鸡汤的做法

1、先将材料准备好,随后把干香菇放入温水中,进行泡发。

2、等泡发好之后,将香菇切丝备用。

3、将鸡处理好,用清水多清洗几次,随后用刀切块备用。

4、随后在锅中注入足够量的清水,这时就将鸡放入。还要放入生姜、料酒,去腥。大火煮滚后捞去浮沫。

5、随后将红枣、枸杞和香菇分别放入,继续用大火烧,煮沸之后转小火慢炖。

6、差不多需要2-3小时,再进行调味,放入食盐。之后我们就可以开始吃了。

香菇炖鸡汤的食用功效

香菇炖鸡汤这道汤,味道很鲜美,因此很受大家的欢迎。它可以温中益气、补虚填精、美容养颜等等的作用。香菇中的维生素,可以增强人体的免疫力,它不仅蛋白质含量高,而且所含的热量也是极低的,不影响减肥,而且鸡肉中的磷脂类的元素,可以促进人体的生长发育,所以孩子们可以适当的吃点,香菇炖鸡汤是大家熟悉的一道菜,也是我们常吃的家常菜,可以强身健体,不可错过。

我们吃香菇炖鸡汤是对健康有好处的,常吃这道菜对健康是有很大帮助的,能很好的吃香菇炖鸡汤来增强我们身体素质,而且我们吃香菇炖鸡汤还可以很好的预防疾病产生,所以我们在平时就应该吃香菇炖鸡汤,大家不应该错过。


香菇炖鸡肉——健体益智强壮身体

香菇炖鸡肉——健体益智强壮身体

香菇炖鸡肉是一款非常受人们欢迎的美味食谱,相信我们大家在生活中也是经常可以吃到香菇炖鸡肉的,当然,香菇炖鸡肉既非常好吃,并且营养价值也是非常高的,但是有些朋友们对于香菇炖鸡肉的做法还不是非常的了解,下面我们就来看看。

香菇炖鸡肉

材料:鸡肉,香菇,当归(或党参),盐

做法:将从市场上买来的鸡肉清洗干净,斩剁成大小适合的鸡肉块。锅中放入足量的水烧开,倒入鸡肉块焯一下,去掉血水以及杂质。将准备的香菇以及党参洗净后放入清水中泡一下。全部食材处理完毕后,将鸡肉、香菇和党参一起放入炖盅中,倒入足量的开水、生姜片、料酒等,盖上盖子大火隔水炖一个小时后,转小火慢炖至鸡肉熟烂。出锅前加入适量的食盐进行调味就可以了。

功效与作用:香菇相信大家都不陌生,作为菌类食物,它所含有的营养素是非常丰富的,例如香菇中的精氨酸和赖氨酸都是人体必需的氨基酸,这些氨基酸是合成蛋白质的原料,常吃可以帮助我们增强体质。另外,鸡肉我们都知道,含有的蛋白质比较多,而且易于被人体吸收,另外维生素等种类也是比较全面的,所以将香菇和鸡肉搭配一起炖着吃,营养非常高,可以起到不错的强身健体、促进智力发育的作用。而且这款食谱中还加入了党参,效果更佳。

我们大家已经了解了香菇炖鸡肉的做法了,我们可以知道,香菇炖鸡肉的做法其实并没有非常的复杂,只要我们大家认真的学习,那么都是可以做出美味的香菇炖鸡肉的,另外,适当的食用香菇炖鸡肉,还可以增强我们人体的抗病能力的。

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