茄子爆炒鱿鱼丝的制作方法

　　很多人喜欢吃茄子爆炒鱿鱼丝这道菜，我们可以学习制作方法，才能做出美味的茄子爆炒鱿鱼丝。下面是92妈妈育儿网为你整理的茄子爆炒鱿鱼丝的做法，不妨一起动手试试吧!

　　茄子爆炒鱿鱼丝食材准备

　　茄子爆炒鱿鱼丝做法步骤

　　1.准备材料

　　2.切词切成条状，盐水浸泡

　　3.鱿鱼热水泡发

　　4.泡发后的鱿鱼撕成条状

　　5.茄子微波炉加热3分钟，倒掉多余的水分

　　6.热锅冷油

　　7.加入葱、蒜爆香

　　8.加入茄子煸炒

　　9.炒熟后加入鱿鱼丝煸炒均匀，少许海鲜酱油调色

　　10.出锅

　　茄子爆炒鱿鱼丝的营养价值

　　茄子的营养价值

　　茄子中最值得骄傲的就是各种营养元素的含量都是非常可观的,比如说维生素的含量,钙元素的含量以及磷元素等,这些都是大家身体能够正常运转所需要的一些必须营养元素,从口感来说茄子的味道也是比较鲜美的!

　　接下来就是子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

　　茄子还含磷、钾等微量元素和胆碱胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值,从而对于消化道肿瘤的预防起到了很好的效果!

　　鱿鱼的营养价值

　　1、鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

　　2、每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。

　　3、鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品。

　　4、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

　　5、鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。

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