爆炒花甲肉的制作方法图解

　　爆炒花甲肉是人们的爱吃的菜式，有时间多学习制作方法，也能做出美味的爆炒花甲肉。下面是92妈妈育儿网为你整理的爆炒花甲肉的做法，不妨一起动手试试吧!

　　爆炒花甲肉食材准备

　　爆炒花甲肉做法步骤

　　1.准备剥好的花甲一包，其中包含调味料，盐，黄辣椒

　　2.将葱白切段，辣椒备用

　　3.起油锅，放少许油，下葱白段，将辣椒干剪段放入油锅煸香

　　4.下花甲

　　5.大火翻炒2分钟左右，至肉变熟

　　6.放少许绿色葱段，装盘

　　花甲的营养价值

　　花甲的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

　　花甲味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。

　　花甲肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

打完新冠疫苗后当天就吃了爆炒花甲怎么办？

要根据实际情况决定，一般来说，吃花甲和打新冠疫苗之间并无明显的禁忌，在打新冠疫苗后吃花甲并不会导致接种后的不良反应增多或者加重，所以在打了新冠疫苗后吃海鲜不需过于担心。但对于部分海鲜过敏的人群来说，可能会出现过敏反应，，要是过敏严重的话，甚至对生命造成威胁，所以如果有不适的症状出现，建议及时就医。

如果是对海鲜不过敏的人，一般打完新冠疫苗之后食用花甲是没有问题的，但如果是对海鲜过敏的人或者吃完海鲜有不适的人，在打完新冠疫苗之后食用过量花甲不仅会影响到疫苗的效果，还有可能会把疫苗的不良反应与海鲜的过敏反应弄混，不利于做好疾病的判断，从而影响治疗。

不建议吃花甲，花甲属于海鲜类食物，接种完新冠疫苗后身体的免疫系统被激发，这个时候要谨慎吃海鲜、河鲜等有过敏风险的食物，不然会诱发或加重不良反应的产生。尤其是过敏性体质人群，注射疫苗后一周都要尽量避免易诱发过敏的食物，同时像烟、酒、槟榔、辛辣刺激食物也应忌口。

怎么做爆炒花甲做法

　　每100克花甲含蛋白质7.7克，而且这100克当中，真正可食用的部分仅为46克。也就是说，每食用的100克花蛤中，富含15克左右的蛋白质，这比牛奶的蛋白质含量还高。你了解花甲的做法步骤吗?下面学习啦92妈妈育儿网为你整理了爆炒花甲的做法。

　　爆炒花甲的做法

　　材料：花甲、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、蔬之鲜、蚝油

　　做法：

　　1、花甲放水里清洗干净。可提前一天买回来泡一个晚上

　　2、配料切好备用。

　　3、热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。

　　4、倒入花甲。

　　5、花甲炒开放入青红椒。

　　6、放适量盐调味。

　　7、放胡椒粉。

　　8、放适量蔬之鲜。

　　9、最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。

　　茄子煮花甲的做法

　　材料：花甲150克，茄子100克，

　　调料：生姜10克，红椒1只。花生油20克，盐10克，味精12克，白糖3克，绍酒5克，麻油5克。

　　做法：

　　1、鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。

　　2、烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。

　　3、加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。

　　花甲炒鸡蛋的做法

　　材料：花甲500克连壳、鸡蛋3枚、葱花适量、生抽适量、花生油适量

　　做法：

　　1、热油锅，入花甲肉爆炒片刻，装起备用。

　　2、鸡蛋放适量生抽打至起泡，放入葱花，放入炒过的花甲肉拌匀。

　　3、干净锅下油，倒入调好的蛋液，摊开。

　　4、中火煎至金黄色，翻转。

　　5、另一边也煎至金黄色，起锅装盘。

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