冬笋排骨汤的烹饪方法图解

　　冬笋排骨汤很多人都喜欢喝，可以学习简单的烹饪方法，买食材在家做营养的冬笋排骨汤。下面是92妈妈育儿网为你整理的冬笋排骨汤的做法，不妨一起动手试试吧!

　　冬笋排骨汤食材准备

　　冬笋排骨汤做法步骤

　　1.排骨加入水里

　　2.加入料酒

　　3.煮三分钟

　　4.然后清洗干净，换干净水

　　5.加入葱姜及白醋大火炖开转中火炖2个小时

　　6.笋去皮

　　7.切成片

　　8.这个炖了三个小时的排骨，加入笋

　　9.炖2小时后加入盐

　　10.炖好的

　　冬笋排骨汤的营养价值

　　冬笋的营养价值

　　1、竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。

　　2、竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。

　　3、中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

冬笋排骨汤——开胃健脾通肠排便

冬笋作为非常不错的一种蔬菜，很多人都会爱吃，而且经过烹饪之后对我们健康也是有帮助的，而且冬笋是可以烹饪成多种美味食物吃的，冬笋排骨汤就是其中非常不错的一个吃法，那么具体冬笋排骨汤如何进行烹饪，下面就让我们一起看看冬笋排骨汤的吃法吧。

冬笋排骨汤的材料

排骨300g、冬笋150g、盐适量、鸡粉适量。

冬笋排骨汤的做法

首先需要我们把材料都准备好，然后先把排骨用开水烫，然后选择把冬笋削去皮，切块之后备用。把锅里水煮开，放入排骨去煮，煮大概半小时之后，再放入冬笋，然后等到煮开，在放小火，慢慢煮一个小时、等到汤煮成乳白色了，就放入盐、鸡粉就可以出锅开始吃了。

冬笋排骨汤的食用功效

冬笋排骨汤的做法并不困难，所以说在我们在平时是可以经常去吃冬笋排骨汤的，而且我们吃冬笋排骨汤对健康是有帮助的，首先在冬笋排骨汤中含有一种白色的含氮物质，这构成了冬笋独有的清香，并具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症，这样对我们的脾胃健康是非常有帮助的，同时冬笋排骨汤中的膳食纤维非常丰富，可以有效促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，帮助我们很好的保护肠胃健康，起到解决肠胃不适的作用。

冬笋排骨汤是我们常见的一种食物，很多人都会爱吃冬笋排骨汤，而且不仅吃起来的味道好，同时我们是可以通过吃冬笋排骨汤来增强身体素质，改善身体不适的，常吃冬笋排骨汤可以很好的促进内脏健康，是大家应该多吃的食物。

香菇冬笋排骨汤——健脾开胃滋补

冬笋，想必大家都喜欢将它用来做饭菜的食物了，它的鲜嫩香脆的味道总是让我们“恋恋不忘”了吧!当然，我们平时不仅将它简单的用来同肉质翻炒，其实，它的做法也真是很多了，有炖、煮、烧、焖等形式，就看你会做哪样，喜欢吃什么了哟。今天为大家介绍一款比较清淡的冬笋食谱，来看一下吧!

香菇冬笋排骨汤所需材料

香菇10朵、排骨500克、冬笋100克、盐少许

香菇冬笋排骨汤的做法

1、将冬笋洗净，切片并浸泡20分钟。排毒洗净，砍成小块，翻入沸水里烫一下，一边祛除血水了。

2、往锅里加入适量的水后，将处理好的冬笋、香菇、排骨一同放入，等到水煮沸后，再转小火慢慢熬炖，在起锅前加点食用盐巴就可以食用了。

香菇冬笋排骨汤的功效与作用

1、冬笋：冬笋的肉质是十分的鲜嫩，用来做菜肴是再好不过了。它含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等物质，同时，它的热量却是很低，具有滋阴补血、清热化痰、健胃消食，同时，有着治疗高高血压、高血糖的疗效，对于我们的心血管系统有着很好地保护作用了。

2、香菇：具有降脂降压、补血益气、抗癌防癌以及延缓衰老的功效了。

3、排骨：营养是非常的丰富了，具有滋阴**，补虚养生，增强抵抗力等作用了。

4、香菇冬笋排骨汤：此汤的营养价值很丰富，味道清淡而爽口，油而不腻，同时也具有健脾开胃、润肠通便、滋补养生、抗癌防癌等作用。

通过上面为大家带来的有关“香菇冬笋排骨汤的制作方法以及它的功效和作用”的内容介绍，想必大家也一定对于冬笋有了更为多的认识和了解了吧!冬笋，是我们生活中很不错的一种食材了，不仅味道可口，做法也是多样，更是具有丰富的营养价值哦。

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