蒜苗拌花生的制作方法推荐

　　蒜苗拌花生是一道很好吃的下饭素菜，而且制作方法简单易学，赶紧回家试一试吧。下面是92妈妈育儿网为你整理的蒜苗拌花生的做法，不妨一起动手试试吧!

　　蒜苗拌花生食材准备

　　蒜苗拌花生做法步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.华生米，大料放入锅中加入适量的清水煮至花生熟透。

　　3.然后沥干水分捞出大料不要。

　　4.蒜苗洗净切断开水焯烫过凉。

　　5.所有食材放入碗中，加入盐，糖，生抽，香醋，鸡精拌均匀。

　　6.最后再加入一些香油。

　　7.全部拌均匀即可食用。

　　蒜苗拌花生的营养价值

　　蒜苗的营养价值

　　1.蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

　　2.蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

　　3.从某些方面来看，蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。

　　4.蒜苗富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　花生的营养价值

　　1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。

　　2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

　　3.花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

　　4.每百克花生油的含锌量达到8.48毫克，是色拉油的7倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍，锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞。

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