酱爆芹菜豆干的制作方法图解

　　酱爆芹菜豆干是很好吃的一道素菜，我们可以学习制作方法，自己买食材做这道美味的菜肴。下面是92妈妈育儿网为你整理的酱爆芹菜豆干的做法，不妨一起动手试试吧!

　　酱爆芹菜豆干食材准备

　　酱爆芹菜豆干做法步骤

　　1.芹菜洗净提前焯烫备用。

　　2.白豆干切条，葱姜切碎。

　　3.炒锅倒油放入甜面酱炒香。

　　4.再放入葱姜炒香。

　　5.倒入白豆干翻炒。

　　6.加入少许白糖，盐。

　　7.再倒入芹菜翻炒。

　　8.最后淋入少许香油，鸡精翻炒均匀关火。

　　酱爆芹菜豆干的营养价值

　　芹菜的营养价值

　　1.每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。

　　2.芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

　　3.芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。

　　4.叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。

　　豆腐干的营养价值

　　1、 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

　　2、 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

　　3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食,老人、缺铁性贫血患者尤其要少食,钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食。

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